Lo más
rico de esta receta es la salsa cremosa de mantequilla, es un acompañante
perfecto para la textura crujiente del pollo. Si eres una persona que le
encanta el pollo, no puedes dejar de preparar éste platillo.
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más sobre Mantequilla
INGREDIENTES
4
Porciones
50
gramos de Mantequilla Sin Sal
3
pechugas de pollo
1/2
tazas de harina
1/2
tazas de pan molido
1
cucharada de pimentón
2
huevos
400
mililitros de leche evaporada
1/2
tazas de cebollín fresco
1
cucharadita de azúcar
aceites,
cantidad necesaria
sal,
al gusto
pimientas,
al gusto
PREPARACIÓN
En un
tazón, combina la harina, pan molido, curry y el pimentón.
En
otro tazón, bate los huevos con una pizca de sal.
Seca
las pechugas con una servilleta. Pasa las pechugas por el huevo y
posteriormente empanízalas. Tip: Utiliza una mano para pasar las pechugas por
el huevo y usa otra mano para empanizarlas.
Calienta
el aceite en una olla. Fríe las pechugas hasta que estén bien cocidas y tengan
un color dorado, aproximadamente 10 minutos a 180° C. Para retirarles el exceso
de grasa, coloca las pechugas en un colador y posteriormente en papel
absorbente.
Calienta
la mantequilla en un sartén, añade el cebollín.
Agrega
la leche evaporada y calienta a fuego bajo hasta que la salsa se espese.
Agrega
sal, pimienta y azúcar. Revuelve.
Corta
cada pechuga en rebanadas. Agrégales la salsa.
Sirve
caliente.
PRESENTACIÓN
Presenta
el pollo frito acompañado de una ensalada verde. Te recomendamos no agregar la
salsa
TIPS
Puedes
sustituír el cebollín por el rabo de una cebolla cambray. Te recomendamos
agregar la salsa de mantequilla hasta el final.
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