¿COMO SON LOS SÚPER JUGOS?

Los jugos son buenos para la salud, fáciles de ­preparar, relativamente baratos y además están deliciosos. No es extraño que el negocio de los jugos naturales esté en auge

Descubre los jugos: lo bueno y lo malo

Los jugos naturales son saludables y todos sabemos que beber jugo auténtico es mejor que beber sus alternativas azucaradas. No obstante, hay algunas cosas con las que tenemos que tener cuidado, incluso cuando elaboramos nuestros propios jugos recién exprimidos.

A continuación, una reconocida dietista australiana, contesta a algunas preguntas habituales sobre esta deliciosa bebida.

¿Podemos beber todo el jugo que queramos?

“No. Acostúmbrate a beber agua como principal fuente de líquidos y come habitualmente fruta en su forma natural. Bebe jugos ocasionalmente y como un capricho saludable. Generalmente nos olvidamos de las calorías y no tenemos la impresión de que los jugos sean alimentos. Nunca nos tomamos tres naranjas seguidas, pero sí somos capaces de beber de un trago un jugo de fruta en unos segundos. Si tienes dos piezas de fruta en un jugo, está servida su ración diaria”.

¿Es bueno beber jugo todos los días?

“La fruta es una gran fuente de vitaminas y beber jugo es una forma sencilla de tomar dos piezas de fruta al día. Pero debes beber el tipo de fruta adecuada. Por ejemplo, un jugo grande puede incluir de seis a diez piezas de fruta, así que se puede considerar como un sustituto de una comida. Sin embargo, probablemente no llene como una comida”.

¿Cuál es la mejor elección para beber un jugo diario?

“Bebe un jugo vegetal pequeño o una mezcla de verduras y fruta. La elección ideal sería zanahoria, manzana y jengibre, elaborado con una sola pieza de fruta. Las zanahorias son dulces, pero tienen menos calorías y más o menos la mitad de carbohidratos que la fruta. El apio también sacia bastante y tiene pocos kilojulios”.

¿Son todos los exprimidores igual de buenos?

“Si deseas todos los beneficios de la fibra, pon las verduras y la fruta en una batidora y no utilices el exprimidor. Cuando vayas a pedir un jugo natural, asegúrate de que usen batidora y no exprimidor. Con los exprimidores, la bebida es más suave, pero eliminan toda la fibra beneficiosa”.

¿El jugo es bueno para los niños?

“En grandes cantidades puede provocar diarrea. Lo ideal es que los niños beban agua. Beber un jugo cada día puede hacer que los niños se encaprichen con los productos dulces para toda su vida. Ellos no lo necesitan. El jugo debería ser para los niños una costumbre semanal, ocasional y saludable. Por supuesto, es mejor darles un pequeño jugo fresco que un refresco con gas o una chocolatina. Intenta conseguir que los niños adquieran el hábito de comer fruta en su forma natural en vez de beberla”

¿Qué opina de los jugos con leche añadida?

“Tómalos siempre con leche desnatada y comprueba el contenido de calorías antes de pedirlo, a no ser que quieras engordar”.

¿Y los complementos ­vitamínicos de los jugos?

“No son dañinos y para el cuerpo es mejor que tomar dosis extras de chocolate. Pocas empresas productoras de comple­mentos tienen pruebas fiables de que sean beneficiosos para la salud. En vez de ello, come o hazte jugos de frutas o verduras con su piel, porque contienen una buena ración de antioxidantes. Intenta también utilizar fruta de distintos colores”.