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NOMBRES POPULARES PARA LOS PROBLEMAS DE SALUD.


En Colombia la principal causa de fallecimientos es la 'muerte de repente' y los principales síntomas son las 'maluqueras' y las 'vainas raras'.

Estos son algunos nombres populares para las enfermedades comunes:

Chamba : es el término que la gente usa para referirse a las heridas grandes.

Chichón : bulto o 'turupe' que sale en la cabeza de manera súbita, por lo general después de un golpe. Médicamente se conoce como un hematoma en el cuero cabelludo.

Churrias : también conocidas como cursos; esta palabra se usa para describir la diarrea.

Descalabrada : hace referencia a una herida sangrante en la cabeza, producida por golpes.

Entelerido : la gente llama así a las personas que se ven desmejoradas; los signos incluyen delgadez, palidez, apatía y falta de brillo y energía.

Frío encajado : son dolores musculares que la gente achaca a los cambios bruscos de temperatura.

Jartera : estado de ánimo bajo; aburrimiento, desgano y apatía.

Mal de ojo : se trata del desmejoramiento progresivo de una persona, que suele atribuirse al efecto mágico de ciertas miradas.

Maluquera : sensación de malestar e incomodidad que limita o frena la actividad de la persona.

Mico al hombro : estar de mal genio o irritable; también se dice que alguien 'amaneció con el mico al hombro' cuando se queja de dolor en el cuello.

Nacido : es un quiste lleno de pus, por lo general de origen infeccioso.

Patatús : episodio súbito de origen desconocido que puede involucrar cambios de comportamiento o pérdida de conciencia que amerita llevar al 'patatuseado' de inmediato al hospital.

Lagañoso : término que describe a quien padece un aumento de secreción en los ojos, hasta pegarlos, a causa de una infección. Se trata, en términos médicos, de la conjuntivitis.

Quebranto : es un misterioso malestar, acompañado de fiebre, que no es tan grave como para poner en peligro la vida, pero que sí impide ir a trabajar o a estudiar.

Roncha : hace referencia a una única erupción en la piel, con enrojecimiento, que por lo general rasca. Los médicos las conocen como pápulas eritematosas.

Soponcio : se trata de un desmayo o de un susto grande. La palabra viene del latín 'sopio', que significa pene. Los romanos dibujaban caricaturas llamadas sopios, que se caracterizaban por tener penes grandes. Cuando las mujeres las veían, se desmayaban. Es primo hermano del patatús y del yeyo.

Vahído : la gente recurre a esta palabra cuando necesita describir la sensación de mareo y la inestabilidad para caminar.

Yeyo : es cualquier trastorno repentino que involucre palidez, desmayo o pérdida de conciencia. Aunque suene increíble, el yeyo amerita tratamiento: práctica de exámenes y remedios.

Zalpullido o Sarpullido : la palabra describe la aparición súbita de muchas ronchas pequeñas; puede afectar todo el cuerpo o solo una parte.

CUANDO VAS POR EL CAMINO DE LA NADA ES CUANDO LO TIENES TODO


San Juan de la Cruz, 1542-1591, fue un gran místico carmelita, un excelso poeta y un sabio y perspicaz guía espiritual.

Es un maestro en el exigente arte del desapego, el valioso arte de amar sin poseer y de no ser poseído por las cosas o los seres.

Este gran santo español fue amigo y consejero de otra sublime mística y escritora: Santa Teresa de Jesús.

En uno de sus escritos San Juan de la Cruz nos dice: “El más puro padecer nos lleva al más puro entender”.

Una verdad que conocen los que han cargado una honda pena con amor y sin quejas inútiles y estresantes.

Sí, el alma se purifica en las pruebas del mismo modo que las plantas reverdecen con las necesarias podas.

Pero no es fácil cargar la cruz sin doblegarse, y únicamente lo logras en constante sintonía con Dios.

San Juan escribió hermosos versos místicos estando preso en un convento de Toledo, solo por querer reformar la Orden Carmelita.

Es un excelso y sabio maestro del desapego y dijo: “Cuando vas por el camino de la nada es cuando lo tienes todo”. Lee algo suyo.

EL AMOR Y LA FE PERMITEN AL OPTIMISTA APRECIAR EL LADO AMABLE DE LA EXISTENCIA.


Mientras un poeta ve el cielo en el agua que refleja un árbol, un pesimista ve los peces en los árboles. Proverbio chino.

Todo depende de la percepción, del amor o el desamor que albergas en tu alma.

Si amas y te amas encuentras belleza en el desierto mientras otros solo ven arena y sequedad.

Si vives con Dios sonríes postrado en una cama como lo hacen tantos enfermos contentos con su suerte.

No es extraño que Francisco de Asís le cantara a Dios doblegado por las dolencias y la ceguera.

Y lo mismo hizo San Pedro Claver paralizado el final de su vida y maltratado por su enfermero.

Cuando el corazón está lleno de amor todo se transforma, el dolor se atenúa y la cruz se aligera.

El amor y la fe son los lentes que permiten al optimista apreciar el lado amable de la existencia.

APRENDE A SER MÁS CREATIVO, INVENTA ALGO

A los chinos les debemos muchos inventos y entre ellos hay que contar la sombrilla y las cerraduras que nos protegen.

Hay más inventos como la pólvora o el papel. La sombrilla o paraguas se usaba en la China hace más de 2500 años.

La sombrilla servía para protegerse del sol o de la lluvia y también era un símbolo de autoridad y distinción.

Dicen que, tal como la usamos hoy, fue diseñada hacia 1840 por Henry Holland en Manchester, Inglaterra.

En cuanto a las cerraduras, los chinos las usaban de modo rudimentario hace 4000 años. La llave era una especie de gancho.

Después fueron perfeccionadas por los egipcios y, avanzada la Edad Media, llegaron a usarse incluso como cinturones de castidad.

En 1868 un americano de apellido Yale creó y popularizó una famosa cerradura que se impuso rápidamente en los mercados.

Toma estos ejemplos y aprende a ser más creativo, aguces tu ingenio, hagas cambios y agradezcas tantos inventos que en general no valoramos.

CUANDO MORIMOS NUESTRO DINERO PERMANECERÁ EN EL BANCO

Aún así, cuando estamos vivos no tenemos suficiente para gastar.

En la realidad, cuando partimos, habrá mucho dinero que no nos habremos gastado.

Uno de los magnates de negocios en China murió, su viuda quedó con 1.9 billones en el banco y se casó con su chofer. Su chofer dijo, "todo el tiempo pensé que yo trabajaba para mi jefe, ahora me doy cuenta que mi jefe trabajaba para mi todo el tiempo." *La cruel realidad: es más importante vivir mucho que tener riquezas.*
Así que, debemos esforzarnos por tener un cuerpo fuerte y saludable, no importa realmente quién trabaja para quién.

En un teléfono de última generación 70% de sus funciones ¡son inútiles!

Para un vehículo lujoso, 70% de la velocidad y los aditamentos no son necesarios.
Si posees una casa o villa lujosa, 70% del espacio no se usa ni se ocupa.
¿Qué tal las prendas en nuestros guardarropas? 70% de ellas no las usamos.

Una vida de trabajo y ganancias: 70% es para que se lo gasten otros.
Así que, *debemos proteger y hacer un buen uso de nuestro 30%.*
Ve a un chequeo médico, así no estés enfermo.
Toma más agua, así no tengas sed.
Aliméntate de hojas verdes y frutos secos.
Cada día intenta alimentarte con colores: frutas y verduras del mismo color. Estimulan tu imaginación y mejorarán tu nutrición.
Aprende a dejar ir, incluso si te enfrentas a grandes problemas.
Esfuérzate para dar tu brazo a torcer, incluso si estás en lo cierto.
Permanece humilde, incluso si eres muy rico y poderoso.
Aprende a estar satisfecho, incluso si no eres rico.
Ejercita tu mente y cuerpo, incluso si estás muy ocupado.
Cuenta al revés, primero en decenas y después en unidades, primero en cien y luego hazlo en mil.
Haz tiempo para las personas que te importan, en especial a la más importante, la que ves en el espejo.
Ríe, ríe y ríe más, diviértete que la risa es contagiosa, no cuesta y es curativa.

*Reenvía a todos aquellos por quienes te preocupas. Yo lo acabo de hacer.*

PALABRAS DE UN PADRE PREOCUPADO POR LA FELICIDAD DE SU HIJO

Jackson Brown es un padre preocupado por la felicidad de su hijo y por ello le escribió estos “consejos” cuando éste se fue a estudiar a la Universidad, lejos de su casa
Su hijo decidió fotocopiarlos y los distribuyó entre sus compañeros
Los mensajes tuvieron tanto éxito, que una editorial le pidió autorización a Brown para editar un libro con ellos, Life's Little Instruction Book, una publicación que rápidamente se convirtió en un best seller traducido a varios idiomas.
Hijo:
*Cásate* con la persona correcta
De esta decisión dependerá el 90% de tu felicidad o tu miseria

*Observa* el amanecer por lo menos una vez al año

*Estrecha* la mano con firmeza, y mira a la gente de frente a los ojos

*Elige* a un socio de la misma manera que elegirías a un compañero de tenis: busca que sea fuerte donde tú eres débil y viceversa

*Desconfía* de los fanfarrones: nadie alardea de lo que le sobra

*Recuerda* los cumpleaños de la gente que te importa

*Evita* a las personas negativas; siempre tienen un problema para cada solución

*Maneja* coches que no sean muy caros, pero date el gusto de tener *una buena casa.*
*Nunca existe* una segunda oportunidad para causar una buena primera impresión

*No hagas* comentarios sobre el peso de una persona, ni le digas a alguien que está perdiendo el pelo
Ya lo sabe

*Recuerda* que se logra más de las personas por medio del estímulo que del reproche
Dile al débil que es fuerte y lo verás hacer fuerza

*Nunca amenaces* si no estás dispuesto a cumplir

*Muestra respeto* extra por las personas que hacen el trabajo más pesado

*Haz lo que creas* que sea correcto, sin importar lo que otros piensen

*Dale una mano* a tu hijo cada vez que tengas la oportunidad
Llegará el momento en que ya no te dejará hacerlo

*Aprende a mirar* a la gente desde sus sandalias y no desde las tuyas

*Ubica* tus pretensiones en el marco de tus posibilidades

Recuerda el viejo proverbio: *sin deudas,* no hay peligros ni problemas.
*Aprende a compartir* con los demás y descubre la alegría de ser útil a tu prójimo
El que no vive para servir, no sirve para vivir

*Acude a tiempo* a tus compromisos
La puntualidad es el respeto por el tiempo ajeno

*Confía* en la gente, pero cierra tu coche con llave

Recuerda que el gran amor y el gran desafío incluyen también 'el gran riesgo'

No confundas confort con felicidad.
Nunca confundas *riqueza con éxito.*
*No pierdas* el sentido del humor y aprende a reírte de tus propios defectos

*No esperes* que otro sepa lo que quieres si no lo dices

Aunque tengas una *posición holgada*, haz que tus hijos paguen *parte* de sus estudios

*Haz dos copias* de las fotos que saques y envíalas a las personas que aparezcan en las fotos

*Trata* a tus empleados con el mismo respeto con que tratas a tus clientes

*No olvides* que el *silencio* es a veces la mejor respuesta

*No deseches* una buena idea porque no te gusta de quien viene

*Nunca compres* un colchón barato: nos pasamos la tercera parte nuestra vida encima de él

*Escucha el doble* de lo que hablas (por eso tenemos dos oídos y una sola boca)

*Cuando necesites* un consejo profesional, pídelo a profesionales y no a amigos

*Aprende a distinguir* quiénes son tus amigos y quiénes son tus enemigos

*Nunca envidies*: la envidia es el homenaje que la mediocridad le rinde al talento

*Recuerda que la felicidad* no es una meta sino un camino: disfruta mientras lo recorres

*Si no quieres* sentirte frustrado, no te pongas metas imposibles

La gente más feliz no es la que necesariamente tiene lo mejor de todo, sino la que disfruta de cada instante de su vida

Pero ante todo
*PON A DIOS* DELANTE DE LO QUE HAGAS.

Los sabios comparten la sabiduría, los necios la desechan..

AGRADECER, AGRADECER Y AGRADECER.


Que este sea tu mantra diario porque la gratitud alegra, ilumina y anima.

Dar gracias es un alivio para el alma cansada, es un poema al amor, es aprender a valorarlo todo.

La gratitud es liberadora y sanadora, por lo mismo, agradece siempre lo pequeño y lo grandioso.

Cierto día me dijo un prisionero: “Cuando me quejaba de todo era infeliz, ahora que doy gracias me siento libre y en paz”.

Cada día escoge tres realidades y da gracias por algo diferente, verás como mejora tu estado de ánimo.

Date el regalo de espantar las quejas y los lamentos, date el regalo de apreciar todo lo bueno y bello de la vida.

La gratitud es una flor hermosa en el jardín de la vida, es un pararrayos contra la tristeza y te llena le vida de colores.

Gracias, Dios por tu amor ilimitado y por tantas bendiciones. Tu vida no es un desierto si das gracias de modo constante.


¿COMO PREPARAR UNA DELICIOSA CREMA DE COLIFLOR?

 

(Para 6 personas)
 
INGREDIENTES
• 750 g de coliflor
• 1 cebolla picada
• 200 g de almendras
• 800 ml de caldo de ave
• 3 cucharadas de aceite
• sal y pimienta
• 2 cebollines
 
PROCEDIMIENTO
 Pelar las almendras y tostarlas levemente en el horno. Calentar el aceite en una olla, agregar la cebolla y dorar levemente, incorpore las flores de coliflor y el caldo de ave. Hervir tapado durante 25 minutos. Licuar la sopa con las almendras para obtener una crema y volver a la olla. Agregar sal y pimienta.
 
Información nutricional por porción: Energía 66 kcal; proteínas 2,7 g; grasa total 3,7 g; colesterol 18,7 mg; carbohidratos 7 g; fibra 2,6 g; sodio 200 mg.



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PACIENCIA ES ESPERAR EL MOMENTO JUSTO PARA ACTUAR


Paciencia no es sinónimo de pasividad, indiferencia o resignación, sino de poder y de control sereno.

Consiste en esperar el momento justo para actuar, sin desesperarte.

Entonces sacas el mejor provecho de las circunstancias y obtienes los mejores resultados con el mínimo esfuerzo posible.

Ser paciente implica no malgastar tu energía, eligiendo sabiamente qué hacer y cuándo es el momento adecuado para intervenir.

Es un estado activo en el que decides conscientemente esperar calmado para hacer tu movimiento.

Crea el buen hábito de relajarte y meditar y entonces verás con alegría de cuánta paz y calma disfrutas.

Eso significa que pasas de ser una persona reactiva y te conviertes en una persona reflexiva y serena.

Ese cambio te brinda un enorme poder. “La paciencia es la fortaleza del débil y la impaciencia, la debilidad del fuerte”. Emmanuel Kant.

TENGO HAMBRE DE TU BOCA DE TU VOZ Y DE TU PELO

Tengo hambre de tu boca, de tu voz, de tu pelo
y por las calles voy sin nutrirme, callado,
no me sostiene el pan, el alba me desquicia,
busco el sonido líquido de tus pies en el día.

Estoy hambriento de tu risa resbalada,
de tus manos color de furioso granero,
tengo hambre de la pálida piedra de tus uñas,
quiero comer tu piel como una intacta almendra.

Quiero comer el rayo quemado en tu hermosura,
la nariz soberana del arrogante rostro,
quiero comer la sombra fugaz de tus pestañas

y hambriento vengo y voy olfateando el crepúsculo
buscándote, buscando tu corazón caliente
como un puma en la soledad de Quitatrúe.

ENSEÑA A TUS HIJOS A SER LIBRES Y RESPONSABLES


Gracias mamá porque das vida y, si te lo propones, irradias amor y afianzas valores con estos pasos:

1. Cultivas en casa un clima de comunicación positiva, confianza, cariño y afecto.
Eso pide expresar el amor, compartir tiempo, fijar normas claras y evitar el autoritarismo.

2. Eres un buen modelo para tus hijos porque ellos tienden a hacer lo que ven más que lo que oyen.

3. Si mamá y papá no tienen control de sí mismos es bien difícil que el hijo les crea cuando les hablan de ética y disciplina.

4. Ayudas a tener una firme autoestima, eres justa y sabes decir no o sí cuando es conveniente.
Una madre sola o con su pareja hace milagros si enseña a sus hijos a ser al mismo tiempo libres y responsables.

5. Abres espacio a lo espiritual con respeto y sin presiones.
 Sé que no eres perfecta y te acepto como eres.

Gracias mamá por ser un faro de luz y un bálsamo en la adversidad.


REFLEXIONES FRASES Y PENSAMIENTOS SOBRE EL DUELO DE UN SER QUERIDO

La muerte, aunque es parte de la vida, puede representar una circunstancia difícil para muchos. El enfrentarse a ella, hace que se deba reflexionar acerca de cómo se lleva la rutina, las relaciones familiares y dar una buena valoración a la vida en general.

Psicológicamente, es un cambio tan brusco y abrumador que sentimos en el momento que no existe consuelo para tan inmenso dolor. Pero en realidad si se puede superar. Este proceso se compone de algunas fases.

Fases del duelo
Los especialistas en psicología han dedicado gran parte de sus estudios en dilucidar qué sucede en las personas cuando padecen de un duelo. Encontrando que es una etapa que se compone de 5 fases.

La primera es la negación, que es una manera de amortiguar el dolor y dejas de lado los sentimientos. Se convierte en un problema cuando es un período permanente, lo que puede desencadenar en un trastorno.

La ira es otra etapa y se caracteriza por desarrollar sentimientos de rabia creando responsables de lo sucedido. Esto aparece como consecuencia de la irreversibilidad del momento.

La negociación sería la tercera fase y es cuando aparecen episodios fantasiosos que hacen alusión a cambiar la realidad. Nacen dudas como ¿Y si hubiésemos hecho esto?, ¿Qué hubiese pasado sí?

La cuarta etapa es la depresión y es cuando se debe tener especial atención en el caso de que no se pueda modificar la actitud. No se trata de una actitud clínica, sino más apegada a la tristeza natural ante una pérdida de alguien muy apreciado. Se asume que no hay nada por qué vivir y se aíslan en un entorno solitario.
Es cuando más se requiere de ayuda familiar. El estar acompañado puede evitar que sea una etapa indeleble.

La quinta y última fase es la aceptación que se hace presente una vez que se asume que ya el ser querido no volverá. A medida, que pasa el tiempo los individuos recuperan su capacidad para sentir alegría y placer entre los demás.

Frases para afrontar la pérdida de un ser querido

1. “El duelo no te cambia, te revela” (John Green)
Muchas veces el duelo puede mostrar algo de ti que siempre estuvo allí.

2. “No sabes lo fuerte que eres hasta que ser fuerte es la única opción que tienes” (Bob Marley)
Se trata de la forma como una persona puede afrontar el dolor de este tipo de eventos.

3. “El duelo es algo bueno. Es la forma de ir a través de las transiciones de la vida” (Rick Warren)
Es importante tomarse un tiempo para despedirnos y prepararnos a una nueva etapa.

4. “La mejor forma de animarte a ti mismo es intentar animar a otros” (Mark Twain)
Las personas aprenden y conocen herramientas para ser mejor.

5. “Una escucha honesta es la mejor medicina que podemos ofrecer al que pasa dolor” (Jean Cameron)
Es un acto de generosidad con el otro.

6. “El duelo suprimido sofoca. Hace estragos dentro del pecho y está forzado a multiplicar su fuerza” (Ovidio)
Los efectos de un duelo no trabajado, pueden somatizarse.

7. “El duelo es un proceso, no un estado” (Anne Grant)
Así que como todo proceso es temporal, no se puede convivir en él.

8.  “Los que han sufrido entienden el sufrimiento y por tanto extienden su mano” (Patti Smith)
Una muestra de empatía ante este tipo de situaciones.

9. “El que encubre su dolor no encuentra remedio para él” (Proverbio turco)
Cuando los individuos enfrentan sus penas, encuentran la solución para ellas.

10. “La palabra “Felicidad” perdería sentido sin la tristeza” (Carl Gustav Jung)
Porque sin la tristeza, no podremos hallar el valor.

11. “El duelo termina dándote las dos mejores cosas: la suavidad y la iluminación” (Anne Lamott)
El proceso por el que se pasa durante el duelo, dota de sabiduría.

12. “El duelo nos desafía a amar una vez más” (Terry Tempest Williams)
Ese es el riesgo que se asume.

13. “No hay duelo que no hable” (Henry Wadsworth Longfellow)
De alguna u otra forma, el pesar se puede hacer notar.

14. “Un hombre que no llora no sería humano” (Norman Schwarzkopf)
Esta oración expone al llanto, como una expresión de emociones propias del ser humano.

15. “Las cosas que duelen instruyen” (Benjamin Franklin)
Esta frase de duelo, nos deja ver la parte instructiva del dolor.

16. “Cuanto más oscura es la noche, más brillantes son las estrellas. Cuanto más profundo es el duelo, más cercano está Dios” (Fyodor Dostoyevsky)
Con ello se acerca la idea del apoyo espiritual que encontramos en el duelo.

17. “Solo las personas capaces de amar intensamente pueden sufrir un gran dolor, pero esta misma necesidad de amar sirve para contrarrestar sus duelos y las cura” (Leo Tolstoy)
Cuando la causa, también es el remedio.

18. “Llorar es hacer menos profundo el duelo” (William Shakespeare)
La manifestación del pesar y la vía para apalearlo es llorar.

19. “El duelo puede ser una carga, pero también un ancla. Te acostumbras a su peso, cómo te mantiene en su lugar” (Sarah Dessen)
El duelo tiene un tiempo, cuando ya se ha aprendido de él es lo más adecuado hacer retirada.

20. “La felicidad es beneficiosa para el cuerpo, pero el duelo desarrolla los poderes de la mente” (Marcel Proust)
Una situación como el duelo, nos lleva  a nuevas reflexión y cambiar en la rutina diaria.

21. “Dicen que el tiempo cura todas las heridas, pero eso presupone que la raíz del duelo es finita” (Cassandra Clare)
Esta oración de duelo, nos habla del proceso que nos toma superar un duelo.

22. “La única cura para el dolor es la acción” (George Henry Lewes)
Ya que entretiene la mirada del objeto central del dolor.

23. “Uno no puede ir por la vida sin dolor. Lo que podemos hacer es elegir el dolor que la vida nos presenta” (Bernie S. Siegel)
Esta frase nos habla de tomar el control de nuestras emociones, ante las situaciones que acontecen.

24. “Nadie me dijo jamás que el duelo se siente como el miedo” (C.S. Lewis)
Para Lewis, el miedo es la representación del duelo, dado que quizás va relacionada con la idea de muerte o abandono.

25. “No hay duelo como el que no habla” (Henry Wordsworth)
Sobre el peso que cargamos y no dejamos expresarlo.

Es preciso tener orientación al pasar por el penoso momento de perder un ser amado. Así mismo, estas breves palabras pueden ayudar  superarlo con mayor eficiencia, siempre y cuando se interiorice el significado de ello.

LETRA DE LA CANCIÓN A MI MANERA


Estoy,mirando atrás,y puedo ver,mi vida entera...
y se que estoy en paz, pues la viví a mi manera.
Crecí sin derrochar,logre abrazar el mundo todo,
y mas...mil sueños mas viví a mi modo.

Dolor no conocí y recibí compensaciones,
seguí sin bacilar,logre vencer las decepciones,
mi plan jamas fallo y me mostró mil y un recodos,
y mas,si mucho mas...viví a mi modo.

Esa fui yo que arremetí
hasta el azar quise perseguir,
si me oculte,si me arriesgue lo que perdí no lo llore...
porque viví siempre viví a mi maneraaa...

Ame,también sufrí y compartí
caminos largos,
perdí y rescate, mas no guarde
tiempos amargos.

Jamas me arrepentí si amando di todos mis sueños,
llore y si reí fue a mi maneraaa...

Me pueden decir o criticar,
si yo aprendí a renunciar,
si hay que morir y hay que pasar,nada deje sin entregar...
porque viví,siempre viviii....a mi maneeraaa...

Fue... a mi maneeraa.

¿CÓMO PREPARAR UN DELICIOSO QUICHE FRANCES DE VERDURAS CON BEICON Y QUESO?

 

Entre 30 y 60 minutos
 
El aporte calórico y graso del queso, la nata y el beicon se ve compensado con la presencia de verduras, las cuales aportan sustancias beneficiosas para la salud
 
INGREDIENTES
1 pimiento rojo
1 cebolleta
1 puerro
100 gr. de champiñones
1 calabacín
12 tomatitos cherry
1 lámina de hojaldre congelada
200 ml. de nata líquida
2 huevos
200 gr. de queso Emmental rallado
100 gr. de beicon
pimienta negra recién molida y sal
 
Una de las elaboraciones más socorridas y versátiles que tiene la cocina ha de ser la quiche. Esta quiche vegetal es una receta fácil aunque hay que dedicarle un rato en la cocina, pero el resultado merece la pena.
La quiche lorraine (originario de la región de Lorena, Francia) es conocido como la receta original de la que proceden todas las demás variantes de esta tarta salada. En un principio, el relleno se componía sólo de huevos y crema de leche o nata. Pero ya en el siglo XIX se le añadieron unas pequeñas tiras de beicon. Hoy en día existen multitud de variantes, en las que se combinan tanto productos vegetales como cárnicos. Así, en esta ocasión elaboraremos una quiche de verduras con beicon y queso. ¿Estás preparado?
 
Así cocinamos la quiche de verduras con beicon y queso
¿Cómo hacer esta quiche de verduras? A continuación, os mostramos paso a paso cómo elaborar esta receta de tarta salada, perfecta para presentarla cuando vienen comensales a casa.
 
Forra el molde donde vamos a hornear la quiche con el hojaldre. Ahora introdúcelo en el horno durante 5 minutos a 180ºC. Sácalo y resérvalo.
Mientras tanto, corta el beicon en tiras y saltéalo en una sartén con unas gotitas de aceite de oliva. Una vez el beicon haya sudado y comience a dorarse, añade las verduras troceadas (a excepción de los tomatitos) y rehógalas con el beicon.
En un bol grande mezcla las verduras (escurridas de grasa) con la nata, el queso y los huevos batidos. Pon a punto de sal la mezcla y condimenta con la pimienta negra.
Vierte la mezcla resultante en el molde y coloca sobre la supericie los tomatitos cherry cortados por la mitad.
Introduce en el horno a 180ºC hasta que cuaje la quiche y la superficie quede bien dorada.
Si decides desmoldarla, espérate a que ésta se temple.
¡Y listo! También puedes elaborar otra variante, como esta quiche de jamón y queso. ¡Está deliciosa!
 
 TRUCOS Y CONSEJOS
Cuando vayas a prehornear el hojaldre para nuestra quiche lorraine de verduras, coloca sobre éste papel sulfurizado. Esparce ahora sobre el papel unos cuantos granos de legumbres (garbanzos, alubias, etc). Con esto evitarás que el hojaldre suba demasiado durante el horneado.
 
 INFORMACIÓN NUTRICIONAL
La quiche es una especie de tarta salada que ofrece múltiples posibilidades. En esta ocasión hemos introducido ingredientes vegetales y animales.
 
El aporte calórico y graso del queso, la nata y el beicon se ve compensado con la presencia de verduras, las cuales aportan sustancias beneficiosas para la salud.
Lo tomatitos cherry son una estupenda fuente de licopeno, un pigmento vegetal que se asocia con un menor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. Los compuestos azufrados de la cebolleta y el puerro poseen estas mismas propiedades, y son los responsables del olor característico de este alimento.
En cuanto a los lácteos presentes en esta quiche de verduras, hacen que esta receta sea ideal para aquellos que deseen prevenir enfermedades como la osteoporosis.



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¿CUÁL ES EL SIGNIFICADO DE EPIFANÍA?

La Epifanía del Señor
La Epifanía del Señor es una celebración cristiana. Etimológicamente, la palabra "epifanía" significa "manifestación" y referida al Señor corresponde a los momentos en que Jesús se manifiesta o se revela al mundo. Habitualmente se identifica con el Día de Reyes, sin embargo, en la tradición cristiana existen al menos tres momentos en los que Jesús se manifiesta.

Epifanía a los Magos de Oriente
Se celebra el Día de Reyes o Día de los Reyes Magos y se trata de la Epifanía más conocida. Tiene lugar el día 6 de enero y forma parte de las celebraciones litúrgicas de la Navidad. Las celebraciones asociadas a este acontecimiento varían en función de cada país. En algunos lugares de tradición católica es habitual ofrecer regalos y preparar dulces especiales.
Originariamente, en antiguas culturas orientales se celebraba en esta fecha el aumento de la luz solar tras el solsticio de inverno, como acontemiento asociado a la llegada de la luz y al fin de las tinieblas. La Epifanía a los Magos de Oriente se hizo coincidir con las celebraciones consideradas paganas y que adoraban al sol.
En la doctrina católica, el niño Jesús se revela ante los Magos, representantes de otras civilizaciones y del mundo pagano, que lo identifican como el Mesías. La llegada de un Salvador había sido anunciada en varios textos del Antiguo Testamento por lo que este momento es de gran importancia.
El encuentro con Jesús aparece relatado en el Evangelio según San Mateo: “Al ver la estrella, los sabios se llenaron de alegría. Luego entraron en la casa y vieron al niño con María, su madre. Y arrodillándose, lo adoraron. Abrieron sus cofres y le ofrecieron oro, incienso y mirra." (Mt 2:10-11)

Epifanía a San Juan Bautista durante el Bautismo
Según la tradición Jesús se manifiesta a los judíos a través de San Juan Bautista durante su Bautismo en el Río Jordán. La revelación de Jesús como Hijo de Dios se relata a través de una paloma que representa al Espíritu Santo.
Esta manifestación aparece en el Evangelio según San Mateo: "Y Jesús, después de ser bautizado, subió inmediatamente del agua; y he aquí, los cielos le fueron abiertos, y vio al Espíritu de Dios que descendía como paloma y se posaba sobre él. Y he aquí, una voz de los cielos que decía: Éste es mi Hijo amado, en quien me complazco."

Epifanía a sus discípulos en las Bodas de Caná
Hace referencia al momento en que Jesús comienza su actividad pública y se manifiesta a través del llamado "milagro de Caná".
Aparece en el Evangelio según San Juan de esta manera: "Esto que hizo Jesús en Caná de Galilea fue la primera señal milagrosa con la cual mostró su gloria; y sus discípulos creyeron en él."

DICHOS POPULARES DEL IDIOMA ESPAÑOL 7



·         Dar el consejo y el vencejo.
·         El calibre de un hombre se mide por la cantidad de sus enemigos.
·         Cría cuervos, y te sacarán los ojos.
·         No presuma de tener ciencia, quien no tiene experiencia.
·         Con quién te vi te comparé.
·         Al buen callar, lo llaman Sancho.
·         Vaca de dos amos, ni da leche ni come grano.
·         Hace más el que quiere, que el que puede.
·         No todos lloramos el mismo día.
·         Sacar las cosas de quicio, no se hace sin perjuicio.
·         Solo se cumplen los sueños de los que los tienen.
·         Habla de tu pueblo y hablaras del mundo.
·         Deja de mirar la puerta que se cerró, pues nunca encontraras la que se ha abierto frente a ti.
·         El tahúr no juega limpio.
·         En vida no me quisiste, y en la muerte me plañiste.
·         El amor vence todo.
·         El caldo en caliente, la injuria en frío.
·         Nunca llueve a gusto de todos.
·         Palo porque bogas y palo porque no bogas.
·         En tal mundo vivimos, que para lo que queda por ver, no es nada lo que vimos.
·         Éramos pocos y parió mi abuela.
·         Hasta al mejor cazador se le va la liebre.
·         A los treinta doncellez, muy rara vez.
·         Perfecto solo Dios.
·         Cada uno es maestro en su oficio.
·         La gente joven dice lo que hace, la gente vieja dice lo que hizo, y los tontos lo que les gustaría hacer.
·         A pan de quince días, hambre de tres semanas.
·         Algo busca en tu casa, quien te hace visitas largas.
·         Las cosas de palacio, van despacio.
·         En camino largo, corto el paso.
·         En casa de sinvergüenza: todo el mundo es suyo.
·         Hombre anciano, juicio sano.
·         Más vale un “por si acaso”, que un “que pensaran”.
·         Enero, soy caballero, según lo encuentro, lo llevo.
·         Cuál es el hombre, tal su fortuna y nombre.
·         Uno suele valer por muchos, y muchos por ninguno.
·         Uno no vale lo que pide sino lo que le pagan.
·         Quien de refranes no sabe ¿qué es lo que sabe?
·         Comida hecha, compañía deshecha.
·         A las diez, en la cama estés; mejor antes que después.
·         A la mejor dama se le escapa un pedo.
·         Si amas algo, déjalo libre; Si regresa es tuyo.
·         Por su pico, se pierde el pajarico.
·         Al asno lerdo, arriero loco.
·         A la vejez, cuernos de pez.

Gracias por su visita.

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