¿COMO PREPARAR UN DELICIOSO POLLO FRITO RISARALDA?

 

Tiempo de preparación: 45 minutos | Raciones: 8 a 10

 

INGREDIENTES:

· 4 libras (2 kg) de presas de pollo

· 1½ taza de miga de pan rallado

· 6 huevos, batidos

· ½ taza de harina de trigo

· 2 cucharadas de mostaza

· 2 cucharadas de mantequilla

· 2 limones (jugo)

· 2 cucharadas de perejil, picado fino

· sal y pimienta a gusto

· suficiente aceite, que cubra las presas al freír.

 

PREPARACION:

Se lavan muy bien las presas y se frotan con jugo de limón, se rebozan en harina de trigo y se dejan secar un poco. Se frotan con mostaza y mantequilla y se dejan reposar. Aparte, se mezcla la miga de pan con perejil, sal y pimienta. Se rebozan las presas en el batido de los huevos y se recubren con la miga de pan. Inmediatamente, se ponen a freír en aceite caliente hasta que doren por completo, se sacan y se dejan escurrir. Se colocan sobre papel absorbente y se sirven con arroz blanco o papas fritas.

¿Y EL POSTRE QUE?

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