INGREDIENTES:
· 3 litros de leche
· 2 libras de azúcar
· 1 pinzada de sal
· ½ cucharadita de bicarbonato
· 1 astilla de canela.
PREPARACION:
Se ponen todos los ingredientes en una paila, preferiblemente de cobre,
y se deja hervir a fuego lento, sin necesidad de revolver, hasta que se vea
espeso. Entonces se bate con una cuchara grande de madera, y cuando empiece a
verse el fondo de la paila se retira del fuego y se vierte en otro recipiente
cualquiera.
¿Y EL POSTRE QUE?
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