¿COMO PREPARAR UNA DELICIOSA ENSALADA SALUDABLE?

Ingredientes

- 1 taza de acelgas crudas

- ½ pza. pera

- ½ taza jícama

- 40 g queso panela

- 1 cda. nuez picada

- 1 cdita aderezo o vinagreta casera

- Hojas verdes del huerto (lechuga, acelga, arúgula, kale, mostaza, berros, apio, etc.)

- Alguna fruta (manzana, pera, pasas o arándanos, etc.)

- Alguna verdura (zanahoria rallada, jícama en cuadritos, betabel en cuadritos, jitomate en rebanadas, etc.)

- Alguna nuez (macadamia, cacahuates, almendras o nuez encarcelada, etc.)

- Algún queso (fresco, ahumado o de cabra, etc.)

- Aderezo (con base de aceite de olivo y vinagre, se puede agregar mostaza, miel, etc. y se puede sustituir el vinagre por jugo de limón o de naranja)

Modo de preparación

- En esta receta se dan los grupos básicos de alimentos que incluimos en la ensalada dejando a la libertad de la persona que incluye en cada ensalada dependiendo de los ingredientes que tenga disponible en cada momento.

- Agregar en un tazón hojas del huerto (cortadas en a mano en trozos), alguna fruta en pedazos pequeños, alguna verdura rallada o cortada en pedazos, nueces completas o troceadas, queso en cuadritos, palitos o rallado y mover con cubiertos de ensalada.

- Agregar aderezo (únicamente verter un chorrito de aceite de olivo y un chorrito de vinagre sobre la mezcla). Se puede variar el aderezo preparándolo en un recipiente aparte y agregando mostaza y/o miel, especias, una pizca de sal, pimienta, etc. Se puede probar y cuando se considere que está sabroso, se agrega a la ensalada.

- Modificar el método de preparación

¿Y EL POSTRE QUE?

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