INGREDIENTES
Punta de anca 3 Lb (1unidad)
Mostaza
La Antigua 2 C
Para
asar una buena punta de
anca es recomendable que el tamaño no exceda las tres libras y que se encuentre
madurada como
mínimo por 15 días. ”
PROCEDIMIENTO
1. Marinarla en mostaza a la
antigua por una hora.
2. Salpimentar por el lado
de la grasa, nunca desde el inicio por la otra cara.
3. La
llevamos a la parrilla con
una buena altura con respecto al calor, con un tiempo promedio de 40 minutos, 20 por cada lado.
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