¿Sabías
que nuestro pH de la sangre debe permanecer dentro de un rango muy estrecho o
enfermedadades graves y muerte pueden ocurrir? Esto es tan esencial para el ser
humano que nuestros cuerpos tienen un mecanismo de mantenimiento maravilloso
para mantener nuestra sangre en equilibrio.
Este mecanismo protege nuestra sangre a toda costa, a
veces a expensas de nuestros tejidos. Cuando los tejidos se vuelven ácidos, a su vez puede dar
lugar a alteraciones en la función de algunos sistemas importantes, incluyendo
órganos, digestión, la integridad de la piel, y la reparación de una lesión.
El pH del cuerpo es tan importante, y no hay una manera fácil de comprobar tu
pH, y si es necesario, una manera fácil de corregirlo.
Alcalinidad
El sistema interno de nuestro cuerpo, necesita un pH por encima de 7,0. A esto
le llamamos gama alcalina. (A modo de ejemplo, los perros mantienen un
rango de pH ácido, que es mucho más bajo en la escala.) Puesto que somos
humanos, nuestros mecanismos enzimáticos, inmunológicos, y los de reparación,
todos funcionan mejor en este rango alcalino. Sin embargo, nuestros procesos
metabólicos – los procesos de la vida, la reparación de tejidos y el
metabolismo de los alimentos – producen una gran cantidad de ácido. A fin de
mantener nuestro balance ácido alcalino interno, necesitamos algunas
herramientas. Estas herramientas están a nuestro alrededor, y la alimentación
es parte de ella.
Los siguientes son alimentos que son considerados los más
alcalinos. Agrega ests alimentos para incorporar más alcalinidad a tu cuerpo,
si es que lo tienes muy ácido o si quieres simplemente agregar más salud a tu
cuerpo.
Los
7 Alimentos más alcalinos
Todas las verduras de hoja verde se deben de comer en
abundancia y formar parte de la dieta alcalina. La espinaca es fácil de
comprar, fácil de usar en las recetas y ensaladas y es deliciosa. Las espinacas
o espinaca bebé son potencias nutricionales y es de los alimentos más alcalinos
que debemos tener en la dieta diaria.
1.
Espinacas
Al igual que con todos los alimentos verdes, la espinaca
es rica en clorofila, un potente alcalinizante y constructor de la sangre.
También es súper alta en vitamina K, vitamina A,
manganeso, magnesio ácido fólico, hierro, vitamina C, vitamina B2, calcio,
potasio, vitamina E, fibra dietética. Uno de los alimentos más alcalinos de la
Tierra y para comer todos los días.
Nutrientes
por 1 taza CDR (Cantidad Diaria Recomendada)
Vitamina K – 1110%
Vitamina A – 337,3%
Manganeso – 84%
Folato – 65,7%
Magnesio – 38%
Hierro – 35%
Vitamina C – 31%
Vitamina B2 – 27%
Calcio – 25%
Potasio – 23%
Vitamina E – 21%
Fibra – 19%
2.
Col rizada/Kale/Berza
La col rizada o kale es otra belleza de hoja verde que es
ampliamente conocida por ayudar en la lucha contra el cáncer, a reducir el
colesterol, rico en antioxidantes, una bondad desintoxicante. Es por eso que es
considerado dentro de los alimentos más alcalinos.
Menos popular que las espinacas, pero sólo porque tiene
una historia de ser mal preparada (como la col) – cuando se hace bien, es
absolutamente deliciosa.
Si comes el kale
2-3 veces por semana lo sabrás. Al igual que la espinaca es enormemente
rica en vitamina K, vitamina A y vitamina C y al ser de hoja verde también
tiene un gran contenido de clorofila.
La razón por la que es tan poderosa contra la lucha del
cáncer es que la col rizada contiene al menos cuatro glucosinolatos, pero todo
lo que necesitas saber es que tan pronto como la comes, la digieres. Estos
glucosinolatos son muy fácilmente convertidos por el cuerpo en compuestos que
combaten el cáncer.
También bastante sorprendente para reducir el colesterol,
y hay que señalar que la col rizada al vapor es más eficaz para reducir el
colesterol en bruto.
Nutrientes
por 1 taza:
Vitamina K: 1327%
Vitamina A: 354%
Vitamina C: 88,8%
Manganeso: 27%
Fibra: 12%
Calcio: 11%
Magnesio: 11%
Hierro: 9%
Omgega 3: 7%
3.
Pepino uno de los alimentos más alcalinos
La belleza del pepino es su contenido de agua – 95%. Eso
es fenomenal y no lo encontrarás en ningún otro lugar. Es el papá en contenido
de agua y uno de los alimentos más alcalinos de la naturaleza. Esto lo
convierte en un alimento muy hidratante para el consumo, que también contiene
cantidades excelentes de antioxidantes, entre ellos los super-importantes
lignanos. Estos polifenoles altamente beneficiosos han sido más comúnmente
asociados con las verduras crucíferas, pero su contenido en otros vegetales
como el pepino está ganando cada vez más atención.
Los pepinos contienen la carga correcta de lariciresinol,
pinoresinol y secoisolariciresinol, tres lignanos que tienen una historia
enorme y muy fuerte en investigaciones relacionadas con la reducción del riesgo
de enfermedad cardiovascular, así como varios tipos de cáncer, incluyendo
cáncer de mama , uterino, ovárico, y de próstata.
Lo mejor del pepino es que proporcionan la base para casi
todas las sopas alcalinas, batidos y zumos – dándote una base muy alcalina y
nutritiva que también sabe muy bien.
En cuanto a la dosis diaria real recomendada de
nutrientes por porción, los pepinos contienen cantidades justas de vitaminas K
y C, y un poco menos de la vitamina A y las vitaminas del grupo B. Los pepinos
contienen también los siguientes minerales alcalinos: calcio, hierro, fósforo,
potasio, magnesio, selenio, cobre, manganeso, hierro y zinc.
Nutrientes por 1 taza (CDR)
Vitamina K: 23%
Molibdeno: 8%
Vitamina C: 6%
Potasio: 5%
Manganeso: 5%
Magnesio: 4%
4.
Brócoli
El brócoli es una necesidad. Si quieres en serio vivir
con salud, energía y vitalidad, simplemente tienes que comer brócoli, si no a
diario, por lo menos 4 veces por semana.
El brócoli se ha demostrado una y otra vez, ser
increíblemente poderoso en la inhibición de cánceres, de apoyar al sistema
digestivo, el sistema cardiovascular, los procesos de desintoxicación en el
cuerpo y también la piel, el metabolismo, el sistema inmunológico, es
anti-inflamatorio, y además, proporciona amplios antioxidantes.
Comido al vapor o crudo es un alimento enormemente
alcalino. Recomendable comer diariamente también. Pónlo en ensaladas, zumos,
batidos, sopas al vapor con otras verduras – incluso se puede asar si tienes
comida los domingos.
No dejes pasar una comida sin pensar “¿cómo incluír un
poco de brócoli aquí?”
Nutrientes por 1 taza (como CDR):
Vitamina C: 135%
Vitamina K: 115%
El folato: 16%
Vitamina A: 14%
Manganeso: 10%
Fibra dietética: 10%
Potasio: 8%
Vitamina B6: 8%
Vitamina B2: 7%
Molibdeno: 6%
Fósforo: 6%
Vitamina B5: 5%
Proteína: 5%
Magnesio: 5%
Calcio: 4%
Selenio: 4%
Vitamina E: 4%
5.
Aguacate
Come mucho aguacate. En ensalada, sopas o batidos. Uno de
los alimentos más alcalinos para incluír diariamente también.
El aguacate ha tenido una mala reputación debido a que es
un alimento alto en grasa (85% de sus calorías provienen de las grasas) – pero
esto está malinterpretado. Estas son grasas buenas que no te harán ganar peso.
En todo caso, debido al alto contenido de ácido oleico (lo que es una grasa
omega 9 y muy similar al aceite de oliva), se puede disminuir el nivel de
colesterol total y elevar los niveles de lipoproteínas de alta densidad (HDL)
al tiempo que reduce lipoproteínas de baja densidad (LDL), también conocido
como el colesterol “malo”. El ácido oleico también retarda el desarrollo de la
enfermedad cardíaca, y promueve la producción de antioxidantes.
Estos aceites omega beneficiosos también ayudan a
acelerar el metabolismo, en realidad conduce a la pérdida de peso en lugar de
ganarlo.
El aguacate también contiene una amplia variedad de otros
nutrientes que tienen serios anti-inflamatorios, y contribuyen a la salud del
corazón, la salud cardiovascular, la lucha contra el cáncer por ser de los
alimentos más alcalinos, y beneficios en azúcar en la sangre.
Contiene antioxidantes clave, tales como el
alfa-caroteno, beta-caroteno, luteína, selenio y más – es potente y alcalino,
rico en súper nutrientes.
Nutrientes por 1 taza (como CDR):
Fibra dietética: 40%
Vitamina K: 38%
El folato: 30%
Vitamina C: 24%
Vitamina B5: 20%
Potasio: 20%
Vitamina B6: 19%
6.
Apio
El Apio, al igual que el pepino es uno de los favoritos
porque es uno de los alimentos más alcalinos y su contenido de agua es muy
alto, por lo que se utiliza con mucha frecuencia como una base en jugos y
sopas.
Uno de los grandes beneficios del apio es su nivel de
vitamina C, – el cuál tiene beneficios bien conocidos – pero dos de los
nutrientes menos conocidos son los ftalidas que se ha demostrado reducen el
colesterol, y cumarinas que se ha demostrado inhiben varios tipos de cáncer.
Los beneficios de los alimentos ricos en vitamina C,
ayudan con los problemas de salud más comunes y más difíciles – ya que apoyan
el sistema inmune, la inflamación (lo que ayuda a la artritis, la osteoporosis,
asma, etc.), y la vitamina C también ayuda de manera significativa con la salud
cardiovascular.
Si
estás en una dieta de pérdida de peso, también estarás contento de saber que
este alimento alcalino contiene gran cantidad de potasio y sodio, y lo que es
un diurético – lo que significa que ayuda al cuerpo a deshacerse del exceso de
líquidos.
Nutrientes por 1 taza (como CDR):
Vitamina K: 37%
El folato: 9%
Vitamina A: 9%
Potasio: 8%
Molibdeno: 7%
Fibra dietética: 6%
Vitamina C: 5%
Manganeso: 5%
Calcio: 4%
Vitamina B2: 3,5%
Vitamina B6: 4%
Magnesio: 3%
Vitamina B5: 3%
7.
Pimiento
El pimiento es dulce y crujiente, delicioso y refrescante
e indudablemente parte de los alimentos más alcalinos que puedes comer. Se
puede utilizar en casi cualquier comida cruda, asada, frita, y siempre es un
ganador por su sabor. Éstos son sólo algunos de los antioxidantes que contiene
el pimiento:
Flavonoides
– luteolina
– quercetina
– hesperidina
Carotenoides
– Alfa-caroteno
– Beta-caroteno
– criptoxantina
– la luteína
– zeaxantina
Ácidos hidroxicinámicos
– El ácido ferúlico
– Ácido cinámico
De estos, los cartenoides son los más interesantes.
Impresionantemente beneficioso para nuestra salud, los cartenoides son
altamente investigados y obtienen una gran atención en el campo de la salud.
Los pimientos contienen más de 30 diferentes miembros de la familia de
nutrientes carotenoides.
El
único alimento que está cerca de esto, es el tomate.
Se ha investigado que los pimientos verdes tienen
relación con la disminución del riesgo de enfermedad cardiovascular, diabetes
tipo II, degeneración macular, cáncer, inflamación y más.
Junto a estos menos conocidos o más complejos
antioxidantes nombrados, el pimiento es una de las fuentes más comunes de
antioxidantes: vitamina C, vitamina A y vitamina E.
De hecho, los pimientos contienen dos veces más vitamina
C que las naranjas.
Nutrientes por 1 taza (como CDR):
Vitamina C: 195,8%
Vitamina A: 58%
Vitamina B6: 14%
El folato: 11%
Fibra dietética: 7%
Vitamina E: 7%
Molibdeno: 6%
Vitamina K: 6%
Potasio: 6%
Manganeso: 5%
Vitamina B2: 5%
Vitamina B3: 5%
Vitamina B1: 3%
Vitamina B5: 3%
Magnesio: 2%
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