(RELLENO)
INGREDIENTES
Espinaca
100 g
Queso
mozzarella 200 g
Queso
azul, 50 g
Cebolla
morada 1
Coliflor
100 g
Almendras
activadas 60 g
Aceite
girasol c/n
Sal y
pimienta c/n
PROCEDIMIENTO
Activar
previamente las almendras, luego quitar la cascarilla, Picar las espinacas y
las cebollas (julianas) y saltearlas con aceite de girasol agregar sal y
pimienta, agregar la coliflor partida en pedazos pequeños y luego saltearla
hasta que dore. Bajar del fuego dejar enfriar para agregar almendras peladas y
por último el queso azul.
Armado
de los crepes en mesada primero el crepe, luego el queso mozzarella uno por
crepe, encima el relleno y cerrar.
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