Crema de calabacin y puerro. Esta crema sin patata es muy
rápida de hacer, pues te llevará menos de media hora tenerla lista para comer.
Un plato que se toma caliente y que tiene una textura cremosa, debido sobretodo
a la nata de cocina. Además, su sabor suave hará que seguramente guste a los
más pequeños de la casa. A continuación, te muestro ahora los ingredientes
necesarios para elaborar esta crema de calabacín y puerro de forma fácil.
INGREDIENTES
PARA 4 PERSONAS
2 puerros
3 calabacines
200ml de caldo de verduras
200ml de nata líquida para montar
50g de mantequilla
1 diente de ajo
1 puñadito de perejil fresco
Aceite de oliva
COMO
HACER LA CREMA DE CALABACIN Y PUERRO CON NATA
Tiempo necesario: 25 minutos.
En
una cazuela, colocamos los puerros y cocinamos.
En una cazuela a fuego medio, echamos un chorrito de
aceite. Cuando esté caliente, añadimos los puerros cortados en rodajas.
Después, los dejamos cocinar durante unos 5 minutos, removiendo con una cuchara
de vez en cuando.
Añadimos
el resto de verduras, cocemos todos los ingredientes y reservamos.
Pasado ese tiempo, agregamos los calabacines y los ajos,
todo ello bien picado. Añadimos el perejil, y dejamos cocinar todo durante unos
10 minutos. Mientras, removemos ocasionalmente, hasta que se ablanden todas las
verduras de lo que será nuestra crema de calabacin y puerro. Después, retiramos
del fuego y reservamos.
Agregamos
el caldo, la nata y la mantequilla, y batimos.
A continuación, añadimos el caldo de verduras al resto de
ingredientes. Luego, con una batidora eléctrica, batimos todo hasta obtener una
masa homogénea.
Terminamos
de hacer nuestra crema.
Ponemos la cazuela a calentar, de nuevo a fuego medio.
Añadimos la mantequilla y la nata y removemos hasta que la mantequilla se haya
derretido por completo. Finalmente, cuando esté derretida e integrada con el
resto de ingredientes, retiramos del fuego y servimos inmediatamente.
Esta receta de crema de calabacín y puerro sin patata nos
recuerda a ciertos platos que preparaban nuestras madres y abuelas. Es una
crema con un toque casero, que se hace muy rápido y como he comentado, muy
cremosa ¡Pruébala!
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