¿COMO PREPARAR UNAS DELICIOSAS PAPAS CHORREADAS BOGOTANAS?

 

Tiempo de preparación: 30 minutos | Raciones: 8 a 10

 

INGREDIENTES:

· 3 libras (1½ kg) de papas tocarreñas o sabaneras

· 4 tallos de cebolla junca, cortados en tiritas

· 2 tomates maduros, pelados y picados

· ½ libra (250 gr) de queso, rallado

· ½ taza de natas de leche

· 2 cucharadas de aceite

· comino, pimienta y sal a gusto.

 

PREPARACION:

Se pelan parcialmente (chalequean) las papas y se ponen a cocinar en aguasal por 45 minutos, hasta que queden blandas. Aparte, se prepara un guiso sofriendo en el aceite, los tomates, las cebollas, la nata, el queso y los aliños. Se sacan las papas, se ponen en una bandeja y se bañan (o se chorrean) con el sofrito, se sirven calientes.

Son acompañantes inseparables de la sobrebarriga sudada.

¿Y EL POSTRE QUE?

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