La cerveza también es un ingrediente que podemos sumar a
nuestros platos.
Un plato con mucho estilo y con un sabor realmente
original.
Ingredientes:
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 4 chuletas de cerdo con hueso
- Sal, al gusto
- Pimienta recién molida al gusto
- 2 peras peladas, sin corazón y cortadas en pequeños trozos
- 1 botella de cerveza
- 3/4 de cucharaditas de salvia seca
Preparación:
Precalienta el aceite de oliva en una sartén a fuego
medio-alto. Sazona las chuletas de cerdo con sal y pimienta. Agrega a la sartén
y cocina hasta que estén doradas (unos 4 minutos de cada lado). Transfiere las
chuletas a un plato. Escurre y deja una cucharada de grasa en el sartén.
Añade las peras al sartén y saltea a fuego medio-alto
hasta que estén doradas (unos 6 minutos). Transfiere las peras al plato junto a
las chuletas de cerdo. Añade la cerveza y la salvia a la sartén. Con una
cuchara de madera raspa los restos que hayan quedado en la sartén. Agrega las
chuletas de cerdo y las peras nuevamente a la cacerola. Lleva a hervir a fuego
medio-alto.
Cubre parcialmente la sartén con la tapa, reduce el fuego
a bajo y rehoga hasta que las chuletas estén bien cocidas, de 5 a 7 minutos.
Retira las chuletas y las peras. Quita cualquier resto de grasa y sube el fuego a medio. Cocina hasta
que el líquido se reduzca a la mitad (unos 10 minutos). Sirve las chuletas
cubiertas con peras y salsa.
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