¿COMO PREPARAR SOPA DE ARROZ PARA ENFERMOS?

COMIDA SANA

Esta sopa la podría tomar perfectamente un día normal sin estar enfermo. Y además es facilísima de preparar cuando te encuentras mal y no tengas a nadie que cocine para ti o cuando tengas que cuidar de una persona enferma.

Ingredientes para 1 persona, comida y cena:

100 gr. de arroz

2 zanahorias pequeñas o una grande

1 cebolla pequeña

750 ml. de caldo de pollo

1 rama de cilantro

1 rama de menta

1/2 limón

Aceite de oliva

Sal

Trocitos de jamón, o de pavo, o pechuga de pollo.

Preparación

1. Poner a calentar el caldo de pollo. Añadir la zanahoria pelada y picada, y la cebolla pelada y cortada en dos trozos.

2. Cuando hierva, añadir el arroz, el cilantro y la menta (picados o enteros si se quieren retirar después), y remover. Dejar a fuego lento unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté bien blandito y la zanahoria cocida. Desechar la cebolla (si el enfermo está en vías de recuperación, se puede licuar parte). Retirar las hierbas si no se han picado. Revisar de sal.

3. Servir con el jamón/pavo/pechuga si se incluyen, un chorrito de zumo de limón y unas gotas de aceite por encima.

¿Y EL POSTRE QUE?

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