INGREDIENTES:
Masa quebrada
Ralladura de naranja
¼ litro de leche
¼ litro de nata
150 gr. de azúcar
100 gr. de harina
10 gr. de cacao puro en polvo
1 bote de kilo de melocotón en almíbar
Mermelada de melocotón o albaricoque
PREPARACION:
Por un lado hacemos la crema: para ello ponemos todos los ingredientes
en una cazuela (leche, nata, azúcar, harina, cacao y ralladura de naranja) y
removemos para que se mezclen bien todos ellos. Cuando vaya a romper a hervir
lo retiramos, todo menos la masa quebrada y el melocotón.
En un molde típico de las tartas de este tipo ponemos la masa quebrada,
que puede ser comprada perfectamente y cuando se temple un poco la crema la
ponemos encima metiendo al horno el molde, adornado ya con el melocotón cortado
en filetes. El horno estará precalentado a 180 grados y en cuanto veamos que
empieza a dorarse la pasta quebrada lo sacamos del horno.
Una vez que se ha enfriado la tarta la pintaremos por encima con mermelada de melocotón o albaricoque y tras unas horas en la nevera ya podremos disfrutar de esta rica tarta.
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