¿COMO PREPARAR UNA DELICIOSA SOPA DE ARVEJAS?

 

(Para 6 personas)       

 

INGREDIENTES

• 1 cebolla

• ralladura de limón

• 1 papa

• 1 litro de caldo de ave o verduras

• 2 tazas de arvejas frescas o congeladas

 

PROCEDIMIENTO

 Picar la cebolla y sofreír junto a la ralladura de limón. Pelar una papa chica, cortar en cubos pequeños e incorporarla a la cacerola. Agregar sal y pimienta. Añadir 1 litro de caldo, cocinar hasta que la papa esté cocida, dejando que se reduzca el caldo. Agregar 2 tazas de arvejas frescas o congeladas y dejar que la preparación vuelva a hervir. Retirar del fuego y licuar. Volver a calentar y servir.

 

Información nutricional por porción: Energía 61 kcal; proteínas 3,4 g; grasa total 0,8 g; colesterol 13 mg; carbohidratos 10,5 g; fibra 2,3 g; sodio 179 mg.

¿Y EL POSTRE QUE?

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