¿COMO PREPARAR UNAS DELICIOSAS BREVAS EN ALMÍBAR BOGOTANAS?

 

Tiempo de cocción: 3¼ horas | Raciones: 12 a 14

 

INGREDIENTES:

· 7 tazas de agua

· 2 libras (1 kg) de brevas

· 3 libras (1½ kg) de azúcar

· jugo de limón (gotas).

Se les hace un corte a las brevas por la parte gruesa, se cocinan en 4 tazas de agua, en olla a presión por 10 minutos (de pito) y se destapan. Se agregan el azúcar y 3 tazas más de agua y se dejan calar por 3 horas a fuego lento. Se les ponen unas gotas de limón y se sirven en dulceras una vez frías.

¿Y EL POSTRE QUE?

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