¿COMO PREPARAR DELICIOSAS HORTALIZAS AGRIDULCES CON PIÑA Y JENGIBRE?

Otros nombres: Yasaitame: Japón / Chop suey: China

INGREDIENTES

Pechuga de pollo 1 suprema

Pierna de cerdo 150 gr

Pimentón rojo 1/2

Zuchinni 1/4

Cebolla en juliana 1/2

Raíces chinas al gusto

Apio 1 rama

Brócoli 3 flores

Repollo morado al gusto

Zanahorias 1/4

Habichuela 5

Jengibre 1 c

Ajo 1 diente

Piña 4 C

Vinagre de manzana 1 C

Salsa de soya 3 C

Azúcar 1 C

Fondo de pollo (caldo de pollo) 1 pocillo

Fécula de maíz (Maicena) 1 C

PREPARACIÓN:

1. Cortar el repollo en julianas delgadas, cortar en trozos pequeños el brócoli.

2. Pelar las zanahorias y cortar en julianas al igual que el zuchinni, la cebolla, el pimentón, el apio y las habichuelas al sesgo.

3. Pelar el jengibre y cortar finamente al igual que el ajo.

4. Cortar la piña en cubos.

5. Calentar el wok y adicionar poco aceite.

6. Agregar las carnes en trozos y sellarlas, reservar.

7. Incorporar zanahoria, brócoli, pimentón, cebolla, repollo, habichuela y el zuchinni, dejar cocer un poco.

8. Incorporar el jengibre, el apio, el ajo, y saltear brevemente, luego adicionar piña, raíces chinas, brócoli, vinagre, salsa de soya y el azúcar.

9. Verter ¾ partes del fondo de pollo y mezclar.

10. Hidratar la fécula de maíz con el resto del fondo frio, añadir al wok y mezclar constantemente para espesar, dejar hervir 2 minutos.

¿Y EL POSTRE QUE?

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