Las bacon cheese fries o simplemente patatas del foster,
es un plato de este famoso restaurante americano situado en España. Se trata de
unas patatas fritas aderezadas con salsa ranchera, bacon y queso. Finalmente se
hornean para derretir el queso. Esta receta, es más que probable que no sea
exacta a la del restaurante de comida norteamericana pero sí que se acerca
mucho. Si quieres preparar tus propias bacon cheese fries, los ingredientes que
necesitarás son los siguientes:
INGREDIENTES
PARA DOS PERSONAS:
2 papas medianas (400g)
40g de panceta o tocino
50g de queso mozzarella o similar
60ml de nata para montar (crema de leche para batir)
jugo de 1/2 limón
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1 puñadito de cebollino picado
1 cucharada de mayonesa
sal y pimienta
aceite
RECETA
DE LAS BACON CHEESE FRIES:
1.- Preparamos la salsa ranchera. En un tazón ponemos la
nata, el jugo del medio limón, la cebolla y el ajo en polvo, el cebollino
picado, la mayonesa, un poco de pimienta negra recién molida y un buen pellizco
de sal. Dejamos reposar esta salsa en la nevera mientras realizamos los
siguientes pasos.
2.- En abundante aceite, freímos las patatas cortadas en
bastoncitos de alrededor de 1cm de grosor
3.- Echamos un chorrito de aceite en otra cazuela y
freímos aquí el bacon cortado en tiras. Una vez frito, reservamos
4.- Cuando las patatas estén fritas, las retiramos del
aceite y las colocamos sobre papel absorbente. Les echamos una pizca de sal
5.- Una vez hecho esto, quitamos el papel de las patatas
y ponemos encima la salsa ranchera, las tiras de bacon y el queso. Puedes poner
más cantidad de queso si quieres pero, con echar un puñadito a mí me parece
suficiente. Finalmente horneamos en el horno a 200ºC durante unos 3 minutos. El
tiempo suficiente para que se derrita el queso
Y así de fácil tendrás tus Bacon Cheese Fries. O patatas
del foster. Animate a prepararlas. ¡Están muy ricas!
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