Ingredientes
(Número de raciones: 10)
Magdalenas
Mantequilla 150 Gr
Azúcar 150 Gr
Esencia De Almendras 3 Gr
Huevos 3 Und
Queso Crema 50 Gr
Harina de Trigo 150 Gr
Harina de Almendras 50 Gr
Arándanos Frescos 150 Gr
Polvo de Hornear 2 Gr
Sal 1 Gr
STREUSEL
Mantequilla 100 Gr
Harina de Trigo 100 Gr
Harina de Almendras 100 Gr
Azúcar Impalpable 80 Gr
Elaboración de las Masas y Cocción de los Muffins
Para la masa de muffins, batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que esté cremosa. Luego agregue los huevos, lentamente, junto con la esencia y el queso crema. Continuar con la harina de trigo, el polvo de hornear, la sal y finalizar con el agregado de los arándanos frescos. Si desea, agregue, un poco de leche para suavizar la masa.
Para el streusel, funda la mantequilla, y añada lentamente sobre la mezcla de todos los ingredientes secos con el fin de formar una arena fina. Bata con un batidor de mano con el fin de evitar la formación de grandes grumos.
Colocar la masa dentro del molde de silicona para ponqués o panqués hasta 3/4 de la altura total. Luego sobre este, coloque un poco del streusel como se ve en la imagen. Colocar en una bandeja para asar y hornear y llevar al horno en la función mostrada. Insertar la sonda y dejar que el equipo lo cocine de manera automatica.
Una vez cocidos, retirar el equipo y enfriar sobre parrilla de acero inoxidable.
Para la masa de muffins, batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que esté cremosa. Luego agregue los huevos, lentamente, junto con la esencia y el queso crema. Continuar con la harina de trigo, el polvo de hornear, la sal y finalizar con el agregado de los arándanos frescos. Si desea, agregue, un poco de leche para suavizar la masa.
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