¿COMO PREPARAR UNA DELICIOSA SOPA DE APIO?

 

(Para 15 personas)

 

INGREDIENTES

• 2 cucharadas de aceite

• 1 cebolla mediana picada fina

• 1 mata de apio

• 450 g papas peladas cortadas en rodajas

• 750 ml de caldo de pollo

• 1 yogurt natural (125 grs. aprox.)

• sal, pimienta

 

PROCEDIMIENTO

 Poner el aceite en una olla, agregar cebolla, apio y papa. Cocinar a fuego suave por 10 minutos sin que se dore. Agregar caldo y sazonar. Tape y lleve a hervir suave por 30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Enfriar y licuar. Devolver a la olla para recalentar. Cortar el fuego y agregar el yogurt. Verificar la sazón. Servir de inmediato.

 

Información nutricional por porción: Energía 59 kcal; proteínas 2,4 g; grasa total 3,4 g; colesterol 21,6 mg; carbohidratos 5,4 g; fibra 1,3 g; sodio 293 mg.

¿Y EL POSTRE QUE?

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