INGREDIENTES
1 pechuga de pollo con hueso
4 alitas de pollo
1 cebolla
3 dientes de ajo
4 zanahorias
2 tallos de apio
1 manojo pequeño de perejil
1 hoja de laurel
kg 1/2 kg de maíz precocido para pozole
1 aguacate
3 rábanos
cebolla morada
1 pizca de orégano
1 pizca de chile en polvo
INSTRUCCIONES
Cuece el pollo en 5 litros de agua. Quita la espuma y
agrega toda la verdura, excepto el maíz. Cocina por una hora y cuela. Añade sal
al gusto al consomé y deshebra el pollo.
Hierve por una hora el maíz en una olla aparte. Drena los
granos e incorpóralos al consomé con el pollo desmenuzado.
Coloca en la mesa los ingredientes para servir y ofrece.
¿Y EL POSTRE QUE?
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