¿COMO PREPARAR UNA DELICIOSA ENSALADA ORIGINAL?

 

(Para 10 personas)

 

INGREDIENTES

• algunas hojas de radicchio rojizo

• 1 taza de apio pelado y picado fino

• 30 g de nueces tostadas y picadas

• 30 g de pasas rubias

• 100 g de variedad de lechuga de colores

• 50 g de parmesano en escamas

• 100 g de zanahoria cortada en juliana

• ¼ taza de almendras fileteadas

 

VINAGRETA

• ¼ taza de aceite

• taza de vinagre balsámico

• ½ cucharadita de salsa inglesa

• jugo de ½ limón

• ½ cucharada de mostaza

• sal y pimienta

 

PROCEDIMIENTO

 Mezclar todos los ingredientes en un bol y condimentar con la vinagreta. Decorar con las almendras fileteadas. El radicchio rojizo se puede reemplazar por una hoja de repollo morado.

 

Información nutricional por porción: Energía 139 kcal; proteínas 3,7 g; grasa total 9,1 g; colesterol 0 mg; carbohidratos 11,8 g; fibra 3,2 g; sodio 257 mg.

¿Y EL POSTRE QUE?

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