¿CÓMO PREPARAR UN DELICIOSO HUMMUS DE PEREJIL?

 

Estos son los ingredientes:
 
- 350 gramos de garbanzos germinados o garbanzos cocidos
 
- 1 puñado de perejil fresco
 
- 30 gramos de ACEITE DE OLIVA
 
- 1 cucharadita de gomasio
 
- Pizca de agua de cocer garbanzos para ajustar espesor
 
- 1 cucharadita de comino en polvo
 
- 1 cucharada de tahini
 
- Una pizca de sal
 
Meter todos los ingredientes en una batidora y procesar todo. Ajustaremos la cantidad de líquido según la textura deseada. El gomasio es un condimento que se puede hacer con sésamo molido y sal.
 
Servimos con ACEITE DE OLIVA y perejil fresco.
 
Hummus de alubias rojas
Hummus de alubias rojas.
Hummus de alubias rojas.
- 400 gramos de alubias rojas cocidas
 
- 1 cucharada de tahini blanco
 
- Zumo de 1/2 limón
 
- 1 cucharadita ajo en polvo
 
- 1/2 cucharadita comino
 
- 1 cucharadita pimentón dulce
 
- 1/2 cucharadita sal
 
- 1 cucharada de ACEITE DE OLIVA
 
- 2 cucharadas agua (según textura deseada)
 
Lavamos y escurrimos las alubias rojas.
 
Trituramos todos los ingredientes en un procesador de alimentos o bien con una batidora.
 
Decoramos con pimentón dulce, un chorrito de ACEITE DE OLIVA y listo para dippear o untar en un buen pan casero integral.
 

¿Y EL POSTRE QUE?

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