¿CÓMO PREPARAR UNA DELICIOSA CREMA DE TOMATES Y PAPA PARA 10 PERSONAS?

 

INGREDIENTES

•          2 cucharadas de aceite

•          1 cebolla grande

•          4 tomates medianos

•          2 papas medianas

•          2 cucharadas de cebollín

•          1 cucharada de salsa de tomates

•          1 litro de caldo de ave

•          1 cucharadita de ralladura de limón

•          ½ cucharadita de tomillo

•          1 hoja de laurel

•          pimienta

•          ramitas de tomillo fresco para decorar

 

PROCEDIMIENTO

Pelar papas, cebolla y tomates y picar en rebanadas junto al cebollín. Calentar el aceite en una olla y freír la cebolla hasta que esté tierna. Agregar los tomates, las papas, el cebollín, la salsa de tomates, la ralladura de limón, el tomillo, la hoja de laurel y el caldo de ave. Llevar a ebullición y dejar que hierva a fuego lento sin tapar, hasta que las papas estén tiernas, cerca de 20 minutos. Retirar del fuego, sacar la hoja de laurel y dejar enfriar. Pasar la sopa por la juguera, hasta lograr una crema fina. Poner en la olla nuevamente, sazonar con pimienta y calentar. Servir la crema decorada con ramitas de tomillo.

¿Y EL POSTRE QUE?

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