¿CÓMO PREPARAR UNA DELICIOSA ENSALADA DE ZANAHORIA Y MENTA CON VINAGRETA DE MANDARINA?

 

INGREDIENTES:

1 ½ tazas de lentejas cocidas

2 zanahorias

1 ½ tazas de lechuga deshojada

½ taza de menta

¼ taza de jugo de mandarina

1 cda. de vinagre de manzana

3 cdas. de aceite de oliva

 

PREPARACIÓN:

Para la vinagreta, mezclar el jugo de mandarina con el vinagre de manzana y el aceite de oliva, sal y pimienta.

 

Con ayuda de un pelador, sacar tiras delgadas de zanahoria y colocarlas en agua con hielo por cinco minutos. Retirar del agua y mezclar con el resto de los ingredientes. Aderezar con la vinagreta.

¿Y EL POSTRE QUE?

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