CEREALES
CON LECHE
La vitamina B1 o tiamina, conocida como la vitamina del
ánimo, está presente en los cereales integrales y los lácteos. Es necesaria
para que el cerebro produzca un neurotransmisor cerebral llamado serotoina y
relacionado con el estado de ánimo. De ahí que un tazón de leche con cereales y
frutos secos nos ponga de muy buen humor.
ARANDANOS
Y SALMOÓN
Los arándanos, las fresas, el te, las nueces y el salmón
ejercen un efecto positivo en nuestro estado de ánimo. ¿Pero qué tienen en
común? Según ha demostrado recientemente Karina Martinez-Mayorga, investigadora
de la Universidad Autónoma de México, todos contienen componentes del sabor
estructuralmente muy similares al ácido valproico, un medicamento antiepiléptico
que también se usa también para suavizar los cambios de humor de personas con
trastornos maníaco depresivos y trastorno bipolar.
HELADO
DE CHOCOLATE
Según un estudio del Centro Médico de la Universidad de
Maryland, tanto el chocolate como los helados contienen triptófano, un
aminoácido que nos calma y reduce la agresividad, aumentando la producción de
serotonina, también conocida como la hormona del bienestar.
FRUTAS
Y VERDURAS
Según un estudio dado a conocer en la revista Journal of
Health Psychology, los días en que comemos más frutas y verduras nos sentimos
más relajados, más felices y más energéticos que los días que ingerimos menos
cantidades. El estudio indica que la gente joven necesita comer entre 7 y 8
servicios de estos alimentos al día -cada dosis sería media taza o el tamaño
que cabe en la palma de tu mano". Boonie Ahite, coautora del trabajo,
asegura que un modo sencillo de hacerlo es que la mitad de cada plato principal
contenga verduras y que en las comidas de media mañana o media tarde tomemos
una pieza de fruta entera, por ejemplo una manzana.
ENSALADA
DE ALGAS MARINAS
Las algas marinas son ricas en iodina, un nutriente
esencial del organismo que se requiere para el funcionamiento del tiroides y
cuyo déficit causa cansancio y depresión.
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