¿CÓMO PREPARAR UNA DELICIOSA CREMA DE PIMENTONES?

 

(Para 10 personas)

 

INGREDIENTES

•          1 ½ kg de pimentones rojos

•          1 litro de caldo de pollo

•          2 cucharaditas de curry

•          1 yogurt natural bajo en calorías sin  endulzar

•          sal, pimienta

•          quesillo rallado para decorar

 

PROCEDIMIENTO

Lavar y pelar los pimentones. Cocer el caldo con el curry por 30 minutos. Pasar por la juguera. Colar. Volver a la juguera. Agregar el yogurt hasta dejar bien cremoso. Condimentar y servir. Decorar con quesillo rallado.

 

 

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