INGREDIENTES
• 2 tazas
de arroz grano largo
• 3 tazas
de agua
• taza de
cilantro
• ¼ taza de
apio
• ¼ de taza
de ají
• 30 g de
aceite (de preferencia de oliva)
• sal
PROCEDIMIENTO
En una olla, calentar el aceite y sofreír el arroz.
Cuando el arroz esté dorado, agregar la sal y el agua. Después de probar el
punto de sal, añadir el cilantro picado muy fino, el apio picado y los ajíes
pelados, sin pepas y molidos. Remover de inmediato para que sus sabores se incorporen
al arroz. Dejar que hierva. Tapar y cocinar a fuego bajo durante 20 minutos.
Información nutricional por porción: Energía 428 kcal;
proteínas 28,8 g; grasa total 12,95 g; colesterol 68 mg; carbohidratos 47,1 g;
fibra 3,6 g; sodio 331,4 mg.
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