Ingredientes
- 3 yogures enteros naturales
- 1 aguacate grande
- 1 pepino
- 2/3 de calabacín
- Dados de tofu (opcional)
Aderezo: Limón, sal, pimienta, aceite de oliva, vinagre
de manzana, menta.
Poner en el vaso de la batidora el aguacate, el pepino y
los yogures (yo añadí el calabacín a la plancha ya frío, porque tenía unos
restos en la nevera).
Batir y añadir un poco de agua fría para que no esté tan
espeso. Agregar la sal, limón (yo le puse bastante, como 2/3 del zumo de un
limón, porque me encanta, pero id probando), pimienta, chorrito de aceite de
oliva, otro tanto de vinagre y remover..
Servir con menta fresca o de la que venden en bote ya
seca. Yo le puse unos dados de tofu a la plancha para que el plato fuera más
completo.
Es
recomendable que todos los ingredientes estén fríos de nevera. Si no, servir
con cubitos de hielo para que esté fresquita.
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