¿CÓMO PREPARAR UNOS DELICIOSOS FINGERS DE BERENJENA?

 

Estos son los ingredientes:

 

- 1 berenjena grande

 

- 1 huevo

 

- Anacardos picados

 

- Cilantro

 

- Sal y pimienta

 

Enciende el horno a 200C. Corta la berenjena en bastones. Pasa los bastones por el huevo batido.

 

Tritura unos 150g de anacardos, unas hojas de cilantro, un poco de sal y un poco de pimienta y pásalo a un plato.

 

Pasa la berenjena mojada con el huevo por la mezcla de anacardos y hornea hasta que estén dorados(15-20 minutos).

 

Mientras se hornea, prepara una salsa rápida cocinando 3 tomates de pera rallados, media cebolleta pequeña, una pizca de sal, una pizca de bicarbonato (para la acidez) y una pizca de cayena (ajusta al gusto

 

¿Y EL POSTRE QUE?

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