No es un gazpacho, pero es un salmorejo con un toque
especial
Estos
son los ingredientes:
- 1 kg de tomates bien maduros.
- Medio vaso de aceite (50-60 gramos aproximadamente).
- Un diente de ajo sin el centro, para evitar que sea tan
fuerte.
- 1 manzana golden mediana
- Sal y semillas variadas para completar
Trituramos todo, quitando el centro de los tomates.
Pasamos por un chino para quitar los tropezones y pieles.
Enfriamos y decoramos con semillas y aceite. Se acompaña
ricamente de huevo cocido y jamón serrano. Yo lo he cambiado por chía , lino y
pipas de calabaza.
¿Y EL POSTRE QUE?
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