FORMULA PARA PREPARAR UNA DELICIOSA CARNE A LA NARANJA

Ingredientes:

700 gramos de carne cortada en tiras (el corte puedes elegirlo tu)

¼ taza de almidón de maíz

2 tazas de aceite para freír

1/3 taza de azúcar

1/3 taza de vinagre de arroz

1/3 taza de jugo de naranja

1 cucharadita de sal

1 cucharada de salsa de soja

2 cucharadas de ralladura de naranja

3 cucharadas de jengibre fresco rallado

1 ½ cucharada de ajo picado

1 puñado de cebolla de verdeo picada

Brócoli cocido

1 taza de arroz cocido

Preparación:

Reboza las tiras de carne con el almidón de maíz y deja que repose durante 30 minutos. En un pequeño recipiente coloca el azúcar junto con el vinagre, el jugo de naranja, la sal y la salsa de soja; deja a un lado.

Calienta el aceite en una sartén profunda, o un wok, a 180ºC. Fríe las tiras de carne, en tandas, hasta que queden bien doradas y crocantes. Colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Deja a un lado.

Calienta un par de cucharadas de aceite en un wok y agrégale la ralladura de naranja, el ajo y el jengibre, rehogando durante 20 segundos. Agrega la mezcla de salsa de soja y deja que hierva, luego espera hasta que se cocine y reduzca. Coloca la carne en una asadera, cúbrela con la salsa reducida y espolvoreala con la cebolla de verdeo picada. Sirve con brócoli y arroz.