¿CÓMO PREPARAR UN DELICIOSO BRIOCHE CON FRUTAS CONFITADAS Y ALMENDRAS?

 

INGREDIENTES:
250 grs. harina
2 c/s azúcar
8 grs. azúcar de vainilla
5 grs. levadura instantánea de panadero (ó 12
grs. levadura fresca ó 5 grs. levadura seca)
35 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
65 grs. quark (queso fresco, requesón)
2 huevos
50 grs. fruta confitada, cortada pequeña
25 grs. pasas blancas (o negras)
35 grs. almendras laminadas (+2 c/s para
decorar)
La ralladura de una naranja (o 1 c/s polvo de
naranja)
2 c/s leche, para pintar los bollitos
Azúcar glas, para el acabado
 
Preparación:
Mezclar los ingredientes secos (harina,  azúcar, azúcar de vainilla y levadura) e  incorporar la mantequilla, el quark y los  huevos. Amasar hasta conseguir una masa  elástica y homogénea (con amasadora: 3  minutos a velocidad lenta y 8 minutos a  velocidad rápida). Agregar entonces la fruta  confitada, las pasas, las almendras y la  ralladura

 ¿Y EL POSTRE QUE?

 

 

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