¿CÓMO PREPARAR UNAS DELICIOSAS AREPAS DE MAÍZ PETO CON MANTEQUILLA Y SAL?

 

Ingredientes

(Número de raciones: 8)

Granos de Maíz Peto Seco 250 Gr

Mantequilla 50 Gr

Sal 2 Gr

Agua Fría 2 Lt

 

Cocción de Maiz y elaboración de la Masa

Lavar y quitar las impurezas del e maíz peto. En un recipiente coloque el maíz a remojar con 500 ml de agua y dejar reposar por lo mínimo por 8 horas, o de un día para otro. Colocar el maíz, agua y sal en un contender de granito esmaltado de 60 mm y cocinar por lo menos por una hora hasta que el maíz este blando. Retirarlo del equipo y escurrirlo usando un colador. Triturar el maíz en el molino o en un procesador de alimentos. Agregar la mantequilla y mezclar muy bien hasta que conforme una masa consistente. Tomar una pequeña porción y colocarla en un superficie plana cubierta con una bolsa plástica o vinilo. Dejar la masa dentro de la bolsa y luego usar un rodillo para aplanarla. Accesorio Recomendado: Contenedor Granito Esmaltado 60 mm. Cocción Arepas en Parrilla Pre calentar una bandeja para parrilla y para asados en el modo iLC Finishing Parrilla a la carta por 5 minutos. Con la ayuda de un cortador de galletas u otro cortador hacer círculos del tamaño deseado. Colocar en la parrilla para asar por el lado de la parrilla por 5 minutos. Si se quieren arepas rellenas con queso, hacer dos círculos de mismo tamaño y luego poner el relleno en medio y cerrar, presionando suavemente las dos arepas

Asar nuevamente para dejar que el queso se derrita.

 

 ¿Y EL POSTRE QUE?

 

 

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