¿COMO PREPARAR UNA DELICIOSA SALSA AGRIDULCE (RECETA CHINA)?

 

Hoy traemos aires de china: una salsa agridulce. Receta fácil y casera. La salsa agridulce es sin duda una de las más tradicionales de la gastronomía china. Su sabor combina con multitud de alimentos, no siempre orientales, como carnes y fritos. Esto es gracias a su toque, por un lado ácido y por otro lado dulzón, que se consigue combinando una serie de ingredientes muy fáciles de conseguir. Una salsa agridulce, una receta facil, casera y deliciosa.
 
INGREDIENTES:
150ml de salsa de soja
150ml de ketchup
150g de azúcar
150g de vinagre de arroz o vinagre blanco
1 naranja
1 limón
maicena
2 cucharadas de salsa Perrins o salsa Worcestersire
1 pizza de sal
 
RECETA DE LA SALSA AGRIDULCE FACIL:
1.- Lo primero que debemos hacer es exprimir el zumo de la naranja y del limón. Este zumo va a ser parte, junto con el vinagre, del toque ácido de la salsa agridulce.
 
2.- En una olla pequeña ponemos a fuego bajo la salsa de soja, el ketchup, el azúcar, el vinagre, la salsa Perrins, el zumo que acabamos de exprimir y una pizca de sal. Removemos constantemente para que todo se integre mientras la mezcla va cogiendo calor. Continuamos removiendo durante unos 5 minutos, hasta que la salsa comience a hervir y todo se haya integrado.
3.- Ahora vamos a preparar la maicena, que servirá de espesante para nuestra salsa. Es importante hacerlo de esta manera ya que si la añadimos directamente se formarán grumos y jamás se disolverá. En un vaso ponemos 1 cucharada de la misma y añadimos un poco de agua. Con una cucharita mezclamos bien hasta que tengamos una salsa homogénea. 
Si es necesario se puede agregar un poco mas de agua. Una vez esté listo, la añadimos a la olla y removemos hasta su completa disolución.
 
4.- Cuando todo esté disuelto e integrado vamos a probar la salsa ya corregir de sal. Si la notas demasiado espesa puede agregar más agua, o si al contrario, está demasiado ligera, puede agregar más maicena hasta que encuentre el punto de salsa.
 
Provablemente hayas probado más de una salsa agridulce y hayas notado diferencias entre ellas. En este caso hemos preparado una receta facil de salsa agridulce, pero con la que puedes jugar un poco en cuanto a textura y sabores, agregando si la prefieres mas dulce o vinagre si la deseas mas agria.

 ¿Y EL POSTRE QUE?

 

 

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