RIIINNNGGGG!!!!!!!!!
Suena
el despertador y el cerebro empieza a preocuparse:
"Ya hay que levantarse y nos comimos todo el combustible'"..............
Llama a la primera neurona que tiene a mano y manda mensaje a ver qué disponibilidad hay de
glucosa en la sangre. Desde la sangre le responden:' Aquí hay azúcar para unos 15 a 20 minutos, nada
más'.
El cerebro hace un gesto de duda, y le dice a la neurona
mensajera: 'De acuerdo, vayan
hablando con el hígado a ver qué tiene en reserva'. En el hígado
consultan la cuenta de ahorros y responden que 'a lo sumo los fondos alcanzan para unos 20
a 25 minutos'.
En total no hay sino cerca de 290 gramos de glucosa, es
decir, alcanza para 45
minutos, tiempo en el cual el cerebro ha estado rogándole a todos los
santos a ver si se nos
ocurre desayunar.
Si estamos apurados o nos resulta insoportable comer en la
mañana, el pobre cerebro tendrá que
ponerse en emergencia: 'Alerta máxima: nos están tirando un paquete económico. Cortisona, hija, saque lo que
pueda de las células musculares, los ligamentos de los huesos y el colágeno de
la piel, queme el glucógeno del hígado aunque esto libere grasa a la sangre,
ojalá no se deposite en las arterias....
La cortisona pondrá en marcha los mecanismos para que las
células se abran cual cartera de mamá comprando útiles, y dejen salir sus proteínas. Estas pasarán
al hígado para que las convierta en glucosa sanguínea. El proceso continuará
hasta que volvamos a comer.
Como se ve, quien cree que al no
desayunar NO PASA NADA, se está engañando: Se come sus propios músculos, se auto devora.
La consecuencia es la pérdida de tono muscular, y un cerebro que, en vez de
ocuparse de sus funciones intelectuales, se pasa la mañana activando el sistema
de emergencia para obtener combustible y alimento.
¿Cómo afecta eso nuestro peso? Al comenzar el día ayunando,
se pone en marcha una estrategia de ahorro energético, por lo cual el
metabolismo disminuye.
El
cerebro no sabe si el ayuno será por unas horas o por unos días, así que
toma las medidas restrictivas de emergencia, y estas son severas.
Por eso, si la persona decide luego almorzar, la comida será
aceptada como excedente, se
desviará hacia el almacén de 'grasa de reserva' y la persona engordará.
La razón de que los músculos sean los primeros utilizados
como combustible de reserva en el ayuno matutino se debe a que en las horas de la mañana predomina la
hormona cortisol que estimula la destrucción de las proteínas musculares y su conversión en glucosa.
ASÍ QUE YA LO SABES AHORA...NUNCA MÁS SALGAS SIN DESAYUNAR, TU ORGANISMO
TE LO AGRADECERÁ Y COMPENSARÁ CON MAYOR SALUD, MISMA QUE PODRÁS DISFRUTAR
VIVIENDO MÁS TIEMPO Y SANO PARA QUE CONVIVAS CON TUS SERES
QUERIDOS...DESAYUNADO TEMPRANO, LLEVARÁS ENERGÍA SUFICIENTE,LA MISMA QUE TE
AYUDARÁ A QUE TU MENTE SEA MÁS ÁGIL, TUS PENSAMIENTOS MÁS ESPONTÁNEOS, TU
CUERPO MÁS RELAJADO, CON MAYOR FACILIDAD DE MOVIMIENTO Y POR LÓGICA...TE
ESTRESARÁS MENOS.
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