INGREDIENTES
Solomito de res 200 gr
Harina 3 C
Mantequilla 3 C
Aceite 2 C
Cebolla ½
Pimentón ½
Mostaza 1 C
Fondo de carne concentrado 1 pocillo
Champiñones 1 pocillo
Queso crema 1 C
Brandy 1 C
Vino blanco 4 C
Crema de leche 5 C
Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Sazonar la carne con mostaza, sal y pimienta al
gusto. Espolvorear la harina y cubrir bien los trocitos de carne. Sofreír la
cebolla y el pimentón en la mantequilla y aceite a fuego medio hasta que esté
transparente subir el fuego y agregar la carne dorarla y agregar los licores
dejar evaporar y agregar el fondo concentrado dejar reducir y agregar el queso
crema con la crema de leche si es necesario agregar azúcar para bajar la
acidez.
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