El papa Francisco habló de los diversos flagelos que atentan contra la vida de los japoneses como el aumento del número de suicidios.
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(Para 10 a 12 personas)
INGREDIENTES
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 tallo de apio
• 400 g de alas de pollo
• 2 ramitas de estragón fresco o seco
• bouquet garni (laurel, tomillo, hojas de apio y tallos
de perejil)
• 6 granos de pimienta negra
• 1 clavo de olor
• 3 cucharadas de aceite
• 3 cucharadas de harina
• 1 filete de pechuga de pollo sin piel
• estragón fresco para decorar
• 2 yemas de huevo
PROCEDIMIENTO
Picar el puerro,
zanahoria, cebolla y apio. Poner estos ingredientes con la pechuga de pollo y
los condimentos estragón, pimienta, clavo de olor y el bouquet garni, en una
olla a hervir en 1 ½ litros de agua por 30 minutos a fuego bajo y colar. En una
olla mediana, poner aceite y añadir la harina revolviendo constantemente hasta
formar una pasta, vertiendo lentamente el caldo sin dejar de revolver. Llevar
al fuego y revolver sin parar hasta que hierva y espese. Luego llevar
nuevamente a ebullición. Condimentar con sal y pimienta. Picar el pollo en
pequeños dados. Batir las yemas de huevo con un poco de caldo y verter en la
sopa. No permitir que la sopa vuelva a hervir. Añadir el pollo y servir
espolvoreada con hojas de estragón y un poco de pimienta recién molida.
Información
nutricional por porción: Energía 144 kcal; proteínas 13 g; grasa total
5,6 g; colesterol 50,8 mg; carbohidratos 10,1 g; fibra 1,4 g; sodio 174 mg.
Tengo
una vaca lechera
No
es una vaca cualquiera
Me
da leche merengada
Ay,
qué vaca tan salada
Tolón,
tolón
Tolón,
tolón
Un cencerro le he comprado
Y a mi vaca le ha gustado
Se pasea por el prado
Mata moscas con el rabo
Tolón, tolón
Tolón, tolón
Qué felices viviremos
Cuando vuelvas a mi lado
Con sus quesos, con tus besos
Vida mía, ¡qué ilusión!
Tengo
una vaca lechera
No
es una vaca cualquiera
Me
da leche merengada
Ay,
qué vaca tan salada
Tolón,
tolón
Tolón, tolón