¿CÓMO PREPARAR UN DELICIOSO HUMMUS DE CALABAZA ASADA?

Estos son los ingredientes:
 
- 300 gramos de garbanzos cocidos
 
- 150 gramos de calabaza asada
 
- 1 diente de ajo
 
- 1 limón
 
- 1 cucharada grande de Tahini (pasta de sésamo) También se puede hacer en casa triturando las semillas de sésamo con un poco de agua o aceite hasta conseguir una pasta
 
- Comino molido
 
- Aceite de oliva
 
- Sal y pimentón dulce
 
Para asar la calabaza, la partimos por la mitad y la colocamos en una bandeja, horneamos a 200ºC entre 40-60 minutos dependiendo del tamaño de esta. Cuando la pinchemos con un palillo y esté banda, y además la veamos dorada en el exterior, la tendremos lista. Dejamos enfriar.
 
En un procesador de alimentos, robot o batidora, ponemos los garbanzos, la calabaza asada, el zumo de limón (a vuestro gusto, en mi caso le pongo el zumo de 1 limón entero), 1 cucharada de tahini, 1/2 cucharadita de comino en polvo, 1/2 cucharadita de pimentón dulce, 1/1 cucharadita de sal, y 2-3 cucharadas de aceite.
 
Trituramos todo bien hasta conseguir una pasta bien cremosa, probamos y rectificamos a nuestro gusto la sal, el aceite, el pimentón, el limón o el comino.
 
- Servimos en un bol, añadimos un chorrito de aceite de oliva y acompañamos con lo que más nos guste; pepino, zanahoria, crackers… ¡y a disfrutar!

¿Y EL POSTRE QUE?

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