¿CÓMO PREPARAR UNA DELICIOSA ENSALADA CRIOLLA?

 

 

(Para 12 personas)

 

INGREDIENTES

•          1 lechuga

•          200 g de espinacas (solo hojas)

•          2 cucharadas de cilantro picado fino

•          ¾ taza de cebollines picados en rodajas

•          4 huevos duros

•          2 paltas

•          1 ½ taza de tomates

 

ALIÑO

•          3 cucharadas de vinagre

•          9 cucharadas de aceite

•          1 cucharada de perejil picado

•          ½ cucharadita de estragón seco

•          1 cucharadita de mostaza

 

PROCEDIMIENTO

Lavar la lechuga y la espinaca, cortarlas con la mano. En una ensaladera mezclar la lechuga, la espinaca y el cilantro. Picar la palta en gajos y ponerla como abanico al centro de la ensaladera. Cortar los huevos en cuartos y ponerlo en hilera al lado de la palta. Pelar los tomates, sacar las semillas y picar en cuadrados bien chicos. Poner en una corrida al lado de los huevos. Picar los cebollines en rodajas y ponerlos en corridas a ambos lados de la fuente. Mezclar los ingredientes del aliño y agregarlos al momento de servir.

¿Y EL POSTRE QUE?

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