Tomar
al menos un vaso de leche al día podría tener un efecto positivo en el cerebro
y el rendimiento mental, según se desprende de un estudio publicado en
la revista International Dairy Journal. Sus autores, de la Universidad de Maine
(EE UU), hallaron que los
adultos que consumían más cantidad de leche y productos lácteos presentaron una
puntuación significativamente más alta en pruebas de memoria y función cerebral
que quienes tomaban poca cantidad o nada de este líquido.
En los experimentos, los investigadores sometieron a más
de 900 hombres y mujeres con edades comprendidas entre 23 y 98 años a una serie
de pruebas mentales, tales como pruebas visuales-espaciales, de memoria verbal
y de memoria de trabajo, e hicieron un seguimiento de sus hábitos de ingesta de
leche.
En una serie de ocho medidas diferentes de rendimiento
mental, sin importar la edad, quienes tomaban al menos un vaso de leche por día mostraron una ventaja
respecto a los demás en todas las pruebas. Concretamente, los resultados
demostraron las personas que bebían leche habitualmente tenían
cinco veces menos probabilidades de “fallar” en las pruebas, en comparación con
quienes no tomaban leche.
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