(Para 6 personas)
INGREDIENTES
• 2 tazas de arroz grano largo
• 2 huevos
• hojas de cebollín
• carne picada fina de cerdo o pollo
• sal
• ½ cebolla
PROCEDIMIENTO
Cortar la cebolla
en cuadritos y freír. Antes de que dore agregar el arroz y saltear, luego
agregar 4 tazas de agua hirviendo, sal y cocinar a fuego bajo. Batir los huevos
con un tenedor, cocinarlos en un sartén de teflón, en forma de panqueque, no
dorar. Luego de que se enfríe, cortar en tiras en una tabla de picar. Cocinar
la carne a la plancha y cortar. Picar fino las hojas de cebollín. Cuando el
arroz esté listo, juntar todos los ingredientes y mezclar bien.
Información nutricional por porción (incluye carne y arroz): Energía 413 kcal; proteínas 19,5 g; grasa total 10,5 g; colesterol 75,5 mg; carbohidratos 58,6 g; fibra 2,8 g; sodio 330 mg.
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