Ingredientes:
•400gr. de campiñones
•5 patatas medianas
•2 lonchas de queso para fundir
•4 dientes de ajo y 2 guindillas cayenas
•2 rebanadas de pan de molde
•150gr. de jamón curado picado
•Aceite de oliva, sal y 1 pastilla de caldo de carne
PREPARACIÓN:
La preparación es muy sencilla, cocemos las patatas cortadas en cachelos y reservamos.
Por otro lado hacemos los champiñones al ajillo. Para ello cubrimos el fondo de la cazuela con aceite de oliva y ponemos los ajos junto con las guindillas bien picado todo. En que se doren los ajos añadimos los champiñones cortados en champiñones empezamos a montar la crema. Por un lado a las patatas les quitamos parte del caldo en el que se han cocido y añadimos las lonchas de queso troceadas además de los champiñones, lo pasamos con la batidora y con el resto del caldo lo añadimos a nuestro gusto para darle el espesor que queramos a la crema. Es conveniente que esté bien pasado, añadimos la pastilla de caldo de carne, sazonamos al gusto y dejamos cocer 5 minutos para que se integren los sabores.
En una sartén ponemos aceite para freír el pan que habremos cortado en daditos y cuando ya esté frito reservamos.
Ya tenemos todo listo para servir, ponemos crema en el plato, le añadimos unos picatostes de pan frito y unos trocitos de jamón. A partir de aquí podremos disfrutar de un plato que sirve para todas las épocas del año.
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