¡NO TE DEJES ENGAÑAR! APRENDE A DETECTAR CUNADO LA MIEL ES FALSA CON ESTOS SIMPLES TRUCOS

 

¿Como saber si la Miel que he comprado es 100% natural?
Determinar si la miel que has comprado es 100% natural puede ser un desafío, especialmente con la creciente presencia de miel adulterada o mezclada en el mercado. A continuación, te presento algunos métodos y consejos para verificar la pureza de la miel:
 
1. Revisa la Etiqueta
Ingredientes: La miel pura debe tener un único ingrediente: miel. Evita productos que incluyan otros ingredientes, como jarabe de maíz, azúcares añadidos u otros aditivos.
Origen: Preferiblemente, opta por miel que indique claramente su origen geográfico. La miel local suele ser una mejor opción ya que es más fácil de verificar y suele tener menos intermediarios.
 
2. Prueba del Agua
Densidad y Solubilidad: Llena un vaso con agua y agrega una cucharadita de miel. La miel pura se asentará en el fondo del vaso sin disolverse rápidamente. Si la miel se disuelve rápidamente, podría estar adulterada con jarabe de azúcar u otros líquidos.
 
3. Prueba del Pulgar
Viscosidad y Adherencia: Coloca una pequeña cantidad de miel en tu pulgar y observa si se mantiene en su lugar. La miel pura es viscosa y se adhiere bien sin escurrirse fácilmente. La miel adulterada tiende a ser más líquida y menos pegajosa.
 
4. Prueba de la Llama
Inflamabilidad: Moja un palillo de fósforo en la miel y trata de encenderlo. La miel pura debería permitir que el fósforo se encienda con facilidad debido a su baja humedad. Si la miel contiene agua adicional o aditivos, el fósforo no se encenderá fácilmente.
 
5. Prueba del Vinagre
Reacción de Espuma: Mezcla una cucharadita de miel con un poco de agua y unas gotas de vinagre. Si la mezcla hace espuma, la miel podría estar adulterada con yeso o cal.
 
6. Prueba del Papel
Absorción y Filtración: Coloca unas gotas de miel en un papel de cocina o en un papel absorbente. La miel pura permanecerá en la superficie sin ser absorbida rápidamente. Si la miel contiene agua u otros líquidos, se absorberá o dejará una mancha húmeda en el papel.
 
7. Prueba de la Textura. Cristalización Natural:Todas las mieles son líquidas, pero con el tiempo, tienden a solidificarse o “azucararse” Si compras un frasco de miel que ya está cristalizada, se trata de miel pura Si tienes un frasco de miel líquida, puedes esperar unos días para ver si se solidifica o puedes colocarla en la nevera (heladera) para acelerar el proceso Si la miel nunca llega a cristalizarse, hay altas probabilidades de que se trate de miel adulterada.
 
8. Prueba del cabello
Con la ayuda de un cabello largo, dejar caer la miel a través de este, la miel pura forma varias bolitas en el cabello, mientras que la otra miel se desliza rápidamente y cae.
 
9. Prueba del Sabor y Aroma
Gusto y Olor: La miel pura tiene un sabor y aroma distintivos que varían según la flor de la que proviene. Si la miel tiene un sabor artificialmente dulce o carece de aroma, podría estar adulterada.
 
10. Certificación y Garantías
Para que una miel sea pura y de calidad debes asegurarte que en su etiquetado no aparezca “glucosa comercial” o “jarabe de alta fructosa” Estos son dos aditivos útilizados frecuentemente para “estirar” la miel y que precisamente impiden que la miel se solidifique.
·         Sello de Calidad: Busca miel con certificaciones de calidad, como sellos orgánicos o garantías de pureza de organizaciones de apicultura. Estos sellos pueden ofrecer cierta tranquilidad sobre la autenticidad del producto.
·         Compra de Apicultores de Confianza: Adquirir miel directamente de apicultores locales conocidos por su integridad puede aumentar la probabilidad de obtener miel pura y natural.
 
11. Análisis en Laboratorio
·         Pruebas Profesionales: Si necesitas una verificación más precisa, algunos laboratorios especializados ofrecen servicios de análisis de miel para detectar adulteraciones o confirmar la pureza.
 
 
Consejos Adicionales:
La miel se pasteuriza a 145ºF (63º C) durante 30 minutos, esta temperatura destruye algúnos de estos micronutrientes, convirtiendo a la miel refinada en un producto no apto para usos terapéuticos Cambia su textura, su color, su sabor, adquiriendo un sabor a cocido a causa de la caramelizarían Por lo general encontrarás miel pasteurizada en las tiendas, pero puedes encontrarla sin pasteurizar en mercados de granjas o en granjas.
·         Preferencia por Miel Cruda: La miel cruda no ha sido pasteurizada ni filtrada en exceso, lo que preserva más nutrientes y es menos probable que esté adulterada.
·         Cuidado con el Precio: La miel extremadamente barata puede ser un indicio de adulteración. La producción de miel natural implica un costo considerable debido a la labor y tiempo que requiere.
 
Recapitulación
Determinar la pureza de la miel no siempre es sencillo y puede requerir una combinación de pruebas caseras y observaciones. Comprar de fuentes confiables y estar informado sobre las características de la miel pura puede ayudarte a hacer una elección más segura.
 
Son bien conocidos los efectos positivos que la miel tiene sobre la salud, por su alto contenido en minerales, vitaminas y oligoelementos, las cuales tiene propiedades antibacteriales, anti-inflamatorias, antisépticas y calmantes. Pero lamentablemente, existen en el mercado algúnas mieles adulteradas, es probable que no puedas confiar en las etiquetas que dicen “miel pura” Mucha de ellas son mezclas de miel con soluciones de glucosa o mieles de poca calidad, con alto contenido de agua.