¿QUÉ PROPIEDADES MEDICINALES TIENEN LA MANZANA VERDE Y LA MANZANA ROJA?

 

Propiedades medicinales de la manzana verde y la manzana roja:

Característica	Manzana Verde	Manzana Roja
Sabor	Más ácida, refrescante y un poco agria. Ideal para postres o ensaladas.	Más dulce y suave. Perfecta para comer sola o en compotas.
Textura	Más crujiente y firme. Ideal para picar.	Más suave y jugosa. Buena para cocinar o hacer puré.
Color	Piel verde y pulpa blanca o ligeramente verdosa.	Piel roja y pulpa blanca o ligeramente rosada.
Nutrición	Más rica en vitamina C y fibra.	Contiene más antioxidantes como las antocianinas (que le dan el color rojo).
Uso en la cocina	Ideal para tortas, ensaladas, salsas y postres agridulces.	Perfecta para compotas, tartas, pasteles y salsas dulces.
Popularidad	Muy versátil, se usa en muchas recetas y se encuentra fácilmente.	Muy popular para postres y como fruta fresca.
Nivel de azúcar	Menos dulce, por lo que tiene menos azúcar	Más dulce, con un poquito más de azúcar
Disponibilidad	Suele estar disponible todo el año	También disponible todo el año, pero más popular en otoño
Beneficios para la salud	Baja en calorías, buena para la digestión	Rica en antioxidantes, buena para el corazón
Preferencias personales	Si te gusta lo ácido, la verde es para ti	Si prefieres lo dulce, la roja es la mejor opción

 

Otros beneficios:

·  Pérdida de peso: La manzana es baja en calorías y rica en fibra, lo que la convierte en un excelente aliado para las dietas de pérdida de peso.

·  Salud bucal: Masticar una manzana estimula la producción de saliva, lo que ayuda a prevenir las caries y mantener una buena higiene bucal.

 

¿Qué Variedades de Manzanas verdes y rojas existen?

Existen miles de variedades de manzanas en todo el mundo, tanto rojas como verdes. Sin embargo, aquí te doy una idea general sobre algunas de las más conocidas:

Variedades de Manzana Roja:

1. Red Delicious: La más popular y reconocida por su forma y color rojo intenso.
2. Gala: Dulce y aromática, con rayas rojas y amarillas.
3. Fuji: Crujiente y jugosa, con un sabor muy dulce.
4. Honeycrisp: Conocida por su textura crujiente y sabor balanceado entre dulce y ácido.
5. Empire: Cruce entre McIntosh y Red Delicious, con un sabor dulce y jugoso.
6. McIntosh: Suave, jugosa y con un toque ácido, popular en Norteamérica.
7. Braeburn: Mezcla de sabores dulces y ácidos, con una textura firme.
8. Cortland: Similar a McIntosh pero más resistente.
9. Cripps Pink (Pink Lady): Dulce y un poco ácida, con un color rosado brillante.

Variedades de Manzana Verde:

1. Granny Smith: La más famosa, conocida por su sabor ácido y color verde brillante.
2. Crispin (Mutsu): Similar a la Granny Smith pero un poco más dulce y más grande.
3. Shizuka: Un cruce japonés, dulce y suave con un toque verde.
4. Pippin: Ácida y muy aromática, utilizada a menudo para cocinar.
5. Newtown Pippin: Variedad histórica, conocida por su sabor ácido y complejo.
6. Antonovka: Originaria de Rusia, es ácida y se usa comúnmente en cocina y para sidra.

Variedades Multicolores (que pueden ser rojas y verdes):

1. Golden Delicious: Aunque suele ser amarilla, a veces tiene tonos verdes y rojos.
2. Jonagold: Un cruce entre Jonathan y Golden Delicious, tiene un sabor dulce y un color mixto de rojo y verde.
3. Gravenstein: Antiguo tipo de manzana, con una mezcla de colores entre verde, rojo y amarillo, y un sabor ácido-dulce.

En total:

• Rojas: Existen más de 50 variedades bien conocidas a nivel mundial.
• Verdes: Existen alrededor de 30 variedades, aunque muchas otras pueden tener tonos verdes dependiendo de su etapa de maduración.

En resumen, hay una gran diversidad de variedades tanto de manzanas rojas como verdes, con cada una ofreciendo características únicas en términos de sabor, textura y usos culinarios.

Tanto la manzana verde como la manzana roja son frutas nutritivas que ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud. Incorporarlas a tu dieta diaria puede ayudarte a prevenir enfermedades, mejorar tu digestión y mantener un estilo de vida saludable.