CARAMELOS DE MIEL

Ingredientes:

● Miel; 100 gr.
● Azúcar 50 gr.
● Glucosa; 1 cucharada al ras.
● Mantequilla.

Preparación:

Colocar en una cacerola la miel con el azúcar y la glucosa; hervir continuamente hasta tener punto bolita, se prueba poniendo un poquito de la preparación en un poco de agua fría, enseguida debe endurecer, (como cuando se prepara el jarabe de acopio); enmantecar ligeramente un mármol; volcar la preparación hirviendo y apenas se va endureciendo, marcar con un cuchillo enmantecado, dándole forma cuadriculada.