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REFLEXIÓN SOBRE EL DINERO


 


El dinero es un recurso valioso en nuestra sociedad, que nos permite comprar cosas, cubrir nuestras necesidades básicas y cumplir nuestros sueños y metas. Sin embargo, el dinero también puede ser fuente de estrés, ansiedad y conflicto.

Es importante recordar que el dinero no es la única medida del éxito o la felicidad en la vida. Aunque puede brindarnos comodidades y oportunidades, no garantiza la felicidad o la satisfacción personal.

También es importante tener una relación saludable y equilibrada con el dinero. No debemos aferrarnos al dinero como si fuera la fuente de nuestra seguridad o felicidad, ni tampoco debemos subestimarlo y descuidar nuestras responsabilidades financieras.

Es importante aprender a administrar el dinero de manera efectiva y responsable, estableciendo un presupuesto y ahorrando para el futuro. También debemos aprender a gastar el dinero de manera consciente y responsable, invirtiendo en las cosas que realmente valoramos y evitando los gastos innecesarios.

En última instancia, el dinero es una herramienta que podemos utilizar para construir una vida significativa y satisfactoria. Pero no debemos permitir que el dinero nos controle o nos defina, sino más bien aprender a utilizarlo de manera sabia y consciente para lograr nuestros objetivos y vivir la vida que deseamos.


PIENSO EN LO MEJOR Y EN QUE VENDRÁN NUEVOS AMANECERES

 

Piensa en lo mejor y cree en nuevos amaneceres cuando estés asolado por los zarpazos del destino.

 
Repítete una y otra vez un lema que siempre animó a Da Vinci en sus proyectos: ‘Los obstáculos no me vencen”.

 
El maestro italiano sabía que el tesón y la persistencia nos impulsan y nos motivan en los tiempos aciagos.

 
Por eso en sus escritos aparecen otras dos consignas que le daban fuerza: “seguiré adelante” y “no me aparto de mi surco”.

 
Una buena estrategia para animarse, concentrarse en el ahora y conjurar la ansiedad sobre el futuro.

 
En este sentido es sabia esta hermosa oración que ojalá lleve luz a tu mente, y  paz y armonía a tu alma:
 
“Sólo por hoy no me enojaré, sólo por hoy no me preocupare.

 Honraré a mis padres, maestros y ancianos.

Gano mi vida honestamente, quiero hacer la voluntad del Padre y soy amoroso y agradecido con todo ser viviente”.

 


CURIOSIDAD DEL CASTELLANO SOBRE LAS CINCO VOCALES

 

La famosa escritora española Lucía Echevarría, ganadora del Premio Planeta 2004, dijo en una entrevista, que "murciélago" era la única palabra en el idioma español que contenía las 5 vocales.
 
Un lector, José Fernando Blanco Sánchez, envió la siguiente carta al director del diario ABC:
 
Acabo de ver en la televisión estatal a Lucía Echevarría diciendo que, "murciélago" es la única palabra en nuestro idioma que tiene las cinco vocales.
 
Mi estimada señora:
 
Piense un poco y controle su "euforia".
 
Un "arquitecto" "escuálido", llamado "Aurelio" o "Eulalio", dice que lo más "auténtico" es tener un "abuelito" que lleve un traje "reticulado" y siga el "arquetipo" de aquel viejo "reumático" y "repudiado", que "consiguiera" en su tiempo, ser "esquilado" por un "comunicante", que cometió "adulterio" con una "encubridora" cerca del "estánquillo", sin usar "éstimulador".
 
Señora escritora, si el "peliagudo" "enunciado" de la "ecuación" la deja "irresoluta," y piense de modo "jerárquico".
 
No se atragante con esta "perturbación", que no va con su "milonguera" y "meticulosa" "educación".
 
Y repita conmigo, como diría Cantinflas:
¡Lo que es la  ignorancia!
 
Solo me queda recomendarle que se refresque con hojas de "eucalipto"...

LETRA DE LA CANCIÓN VIDA DE RICO

 

Yo puedo ofrecerte una vida muy interesante

Pero depende, para ti, qué es interesante

Si estás pensando en discotecas, carros y diamantes

Entonces puede que pa' ti sea insignificante

No es vida de rico

Pero se pasa bien rico

Y si en la casa no alcanza pa'l aire

Te pongo abanico

Yo no tengo pa' darte ni un peso

Pero sí puedo darte mis besos

Pa' sacarte, yo tengo poquito

Pero es gratis bailar pegaditos

Yo no tengo pa' abrirte champaña

Pero sí cervecita en la playa

Aunque es poco lo que yo te ofrezco

Con orgullo, todo lo que tengo es tuyo

Sería mentira decir que ahora mismo

Puedo darte el viaje que tú te mereces

No será Europa, pero el Sol cayendo

Desde mi balcón, medio se le parece

Y yo que tú no me acostumbraría

A estar aquí en estas cuatro paredes

Haría todo por comprarte un día

Casa con piscina, si Diosito quiere

Yo no tengo pa' darte ni un peso

Pero sí puedo darte mis besos

Pa' sacarte, yo tengo poquito

Pero es gratis bailar pegaditos

Yo no tengo pa' abrirte champaña

Pero sí cervecita en la playa

Aunque es poco lo que yo te ofrezco

Con orgullo, todo lo que tengo es tuyo

Aunque no es mucho

Es tuyo, tuyo, tuyo

No es vida de rico

Pero se pasa bien rico (se pasa bien rico)

Y si en la casa no alcanza pa'l aire

Te pongo abanico

Yo no tengo pa' darte ni un peso

Pero sí puedo darte mis besos

Pa' sacarte, yo tengo poquito

Pero es gratis bailar pegaditos (pegaditos)

Yo no tengo pa' abrirte champaña

Pero sí cervecita en la playa (ay, en la playa)

Aunque es poco lo que yo te ofrezco

Con orgullo, todo lo que tengo es tuyo

RESPETO Y PASIÓN POR LOS CABALLOS

 

El respeto y pasión por los caballos podría compararse con la emoción de un hincha al ver a su equipo favorito o a la de un melómano viendo a su banda favorita: es una sensación que llena el alma. Ver a un caballo, en una exposición, competencia o cabalgata, mostrado toda su majestuosidad y poderío puede generar que se acelere el corazón y que falte el aliento, hasta una lágrima de orgullo puede rodar por la mejilla de un caballista al ver a un ejemplar de sangre pura, lucirse en un escenario.
 
“Príncipe de la llanura, señor del viento, maestro de grandes empresas, amigo y sobre todo compañero. Tu incondicional entrega a la jornada, tu empeño en causas que no entiendes y tu inagotable energía catalizarán la historia humana; ganaste guerras, expandiste fronteras, domaste trochas, atajos y senderos. Pero ante todo cautivaste con tu brío, nobleza y belleza.”
 
Cultura Caballista.
Un caballista según el diccionario es una “persona aficionada a los caballos y que monta bien” descripción que se queda corta cuando de hablar de la cultura caballista se trata y es que el amor por los caballos llegó a nuestras tierras traído por los españoles y data de los tiempos ancestrales. Era tanto el valor de los equinos que en la época de la Conquista su importancia fue hasta superior a la de los mismos hombres: “porque en semejantes tiempos en tanto se tiene la vida de un caballo como la de seis españoles” (Sardela en Tovar, 1993: 309-310).
 
Amor puro
La relación de los humanos con los caballos siempre ha sido cercana. Aunque no se ha considerado un animal de compañía, para vivir en la misma casa, siempre ha sido tratado con gran familiaridad y afecto.
 
Con el paso del tiempo la unión caballo – hombre pasó de ser una relación de trabajo a convertirse en una pasión. Luego de ser únicamente una relación de trabajo nacieron las cabalgatas por diversión, comenzó la crianza profesional de caballos, llegaron las competencias con todas sus clases y variables; y el cuidado del animal se convirtió en una profesión.
 
Ser caballista se lleva en el corazón. Es una pasión que se lleva en la sangre y que está cargada de amor, compromiso y respeto por los ejemplares y por el gremio. Ser caballista es amar a los caballos con alma, vida y sombrero. Es por esto que el respeto y pasión por los caballos es parte fundamental de dicha relación.
 
De esta forma quiero compartir con grandes amigos amantes y criadores de caballos, la pasión que ellos gozan; sea compartido con todos.


¿QUÉ SON LOS ACTOS DE PSICOMAGIA?

 

Hay acciones simbólicas que para el cerebro son más poderosas que las palabras y te ayudan con tus compromisos.

También se llaman “actos de sicomagia” porque la magia de la acción tiene más impacto que las palabras.

Ejemplos:

1. Te pones una pulserita de hilo o plástico en la mano y siempre que la ves afirmas algo con decisión: “Cada día, contigo, Dios mío, soy más amoroso y paciente”.
 Y lo repites muchas veces al día.
 Así unes símbolo y palabras.

2. Cuelgas un gancho de color en un sitio visible de la casa, lo ves y decretas: “Acepto, comprendo y no me engancho con nada ni nadie”.

3. Pones la foto de un semáforo en un lugar visible y al verla piensas: “Dejo de correr, stop, hago pausas y oro y medito”.

4. Le dices a alguien que te amarre las manos, te relajas y decides cortar un apego unido a Dios. Solo te sueltan cuando lo hagas.

5. Cargas una piedra pesada en el bolsillo hasta que sueltes odios, iras o tristezas que son una carga onerosa.




LEER ES LA FORMA DE INTRODUCIRTE EN LA MENTE DE OTRA PERSONA.

 

Es algo único
 
 
Este año son unas Navidades tranquilas después de la agenda frenética de estos meses. Necesito tiempo para recapacitar y superar esta incredulidad. Todo lo que está pasando es tan superlativo…
 
Importa lo logrado, el destino; pero también el camino. Como Kavafis y su viaje a Ítaca: la trascendencia de las experiencias acaecidas durante la travesía.
 
Es cierto. Hubo circunstancias cruciales. El nacimiento de mi hijo, con las dificultades de todo tipo que surgieron… Pude haber naufragado. Pero, cuando estuve en peligro, encontré quien me tendió la mano.
 
En tiempos del metaverso, del más allá, usted continúa buceando hasta 28 siglos atrás. ¿Por qué este rebobinado?
 
¿Por qué vamos a desaprovechar la ocasión de conocer a las mejores mentes del pasado y aprovecharnos de todo lo que captaron, pensaron…? Toda la inteligencia que nos precede es una herramienta maravillosa para construir y pensar. No estamos solos.
 
Desde Grecia, ¿hemos evolucionado o involucionado?
 
Me gusta celebrar lo conseguido. ‘El infinito en un junco’ es una crónica de cómo hemos conseguido democratizar el conocimiento, la sabiduría. Antes, los libros estaban solo al alcance de los círculos más privilegiados. Ahora, no. Me parece un logro enorme del que no se habla demasiado. Es la conquista desde las palabras.
 
Ya dijo Juan que lo primero fue el verbo…
 
Las palabras son poder. Poder para lo peor y para lo mejor. Yo he querido dedicarme a ese superpoder que son las palabras.
 
¿El conocimiento del idioma es la máxima expresión de libertad?
Cuanto más conoces tu idioma y cuantos más idiomas conoces, menos preso eres de unas determinadas estructuras e inercias mentales que te hacen enfocar la realidad desde un único punto de vista. Cuando te adentras en la riqueza del lenguaje, tienes una mirada mucho más amplia. La materia prima del pensamiento es el lenguaje. No hay pensamiento no lingüístico.
 
Sin embargo, hay quien considera que nos define más lo que callamos que lo que decimos…
 
El silencio también es un fenómeno lingüístico. No existiría el silencio si no existiera la palabra significativa. Es su reverso. Cuando trabajas con las palabras, sabes que es muy importante lo que pueden sugerir no diciéndolas, cómo manejas lo explícito.
 
Esos puntos suspensivos que me sulibeyan…
 
La literatura es la máxima sugerencia con el mínimo explícito. Conseguir que el mensaje sea claro, pero que diga muchísimo más de lo que en apariencia dicen esas palabras, eso es literatura. De momento, las máquinas son incapaces de hacerlo. Las máquinas no son capaces de crear ironía.
 
Escribir y leer son los únicos placeres que no ocasionan efectos secundarios. Comer, beber, fumar, qué decir de amar...
 
Escribir y leer son la mejor forma de salir del ensimismamiento. Vas por la vida con tu único punto de vista, tus circunstancias, tus experiencias, tu bagaje; pero, cuando entras en un libro, de repente, pasas a tener un horizonte mucho más amplio. Leer es la forma de introducirte en la mente de otra persona, algo maravilloso y único. Hay que ser lector inquieto, a la búsqueda del aprendizaje, del talento que nos rodea.
 
Mi deseo es disfrutar de este viaje. Mi deseo no es personal, sino colectivo: que superemos la pandemia, toda la angustia que nos rodea y recuperemos los abrazos, la vida cotidiana perdida y las posibilidades vitales que nos ha recortado. Y que deje de morir tanta gente.
 

 


¿CÓMO PREPARAR UNA DELICIOSA COLA DE MONO?

 

Ingredientes

- 4 l leche hervida

- 3 tazas azúcar granulada

- 3 palos de canela

- esencia de vainilla

- 1 cda. nuez moscada

- 1 cda. clavos de olor

- 2 limones, su ralladura

- 2 yemas de huevo

- 1 l aguardiente

- 2 cdas. café instantáneo

 

Preparación

Verter 1 litro de leche en una olla junto con el azúcar, canela, vainilla, nuez moscada, clavos de olor y ralladura de limón. Dejar hervir por

algunos minutos a fuego lento y retirar del calor.

Aparte, deshacer las yemas de huevo en un poco de leche fría e

incorporarlas lentamente a la preparación anterior. Volver a poner la cacerola en el fuego por un minuto. Retirarla y verter los restantes 3 litros de

leche fría. En un poco de leche caliente, disolver el café y unir a la preparación.

 

Colar y dejar enfriar.

Una vez que esté frío, agregar el aguardiente y revolver bien. Envasar en botellas y servir bien helado.


 

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EL SER ESPIRITUAL ES SERENO, HUMILDE Y SABE QUE HAY UN PROPÓSITO EN LA VIDA

Disfruta tu descanso sin bromas pesadas y busca ser más espiritual y estar siempre conectado con Dios.

Elige trascender, es decir, ir más allá de lo aparente y sintonizar con tu esencia espiritual y con el amor.

Aprende a respirar, relajarte, hacer silencio interior y estar en paz lejos del estruendo, el licor y el acelere.

Puedes ser espiritual en un credo o fuera de él, lo importante es que Dios sea para ti una presencia, no una palabra o una creencia vacía.

Cuando eres espiritual te vuelves compasivo, alejas los juicios y también destierras los apegos.

El ser espiritual es sereno, humilde y sabe que hay un propósito o un sentido en la vida, a pesar del mal.

No reniegues y aprende a ver el “mal” como una oportunidad para crecer, pulirte y valorar más el bien.

LAS LEYES DEL IKIGAI


Según los japoneses, todo el mundo tiene un ikigai, un motivo para existir. Algunos lo han encontrado y son conscientes de su ikigai; otros lo llevan dentro, pero todavía lo están buscando. Este es uno de los secretos para una vida larga, joven y feliz como la que llevan los habitantes de Okinawa, la isla con la población más longeva del mundo.

10 leyes del ikigai

1. Mantente siempre activo, nunca te retires.
Quien abandona las cosas que ama y sabe hacer, pierde el sentido de su vida. Por eso, incluso después de haber terminado la vida laboral «oficial», es importante seguir haciendo cosas de valor, avanzando, aportando belleza o utilidad a los demás, ayudando y dando forma a nuestro pequeño mundo.

2. Tómatelo con calma.
Las prisas son inversamente proporcionales a la calidad de vida. Como dice un viejo proverbio: «Caminando despacio se llega lejos». Cuando dejamos atrás las urgencias, el tiempo y la vida adquieren un nuevo significado.

3. No comas hasta llenarte.
También en la alimentación para una vida larga, «menos es más». Según la ley del 80%, para preservar la salud mucho tiempo, en lugar de atiborrarse hay que comer un poco menos del hambre que tenemos.

4. Rodéate de buenos amigos.
Son el mejor elixir para disolver las preocupaciones con una buena charla, contar y escuchar anécdotas que aligeren la existencia, pedir consejo, divertirnos juntos, compartir, soñar... En suma, vivir.

5. Ponte en forma para tu próximo cumpleaños.
El agua se mueve, fluye fresca y no se estanca. Del mismo modo, tu vehículo para la vida necesita un poco de mantenimiento diario para que pueda durar muchos años. Además, el ejercicio segrega las hormonas de la felicidad.

6. Sonríe.
Una actitud afable hace amigos y relaja a la propia persona. Está bien darse cuenta de las cosas que están mal, pero no hay que olvidar el privilegio de estar aquí y ahora en este mundo lleno de posibilidades.

7. Reconecta con la naturaleza.
Aunque la mayoría de seres humanos vivan en ciudades, estamos hechos para fundirnos con la naturaleza. Necesitamos regularmente volver a ella para cargar las pilas del alma.

8. Da las gracias.
A tus antepasados, a la naturaleza que te provee aire y alimento, a tus compañeros de vida, a todo lo que ilumina tu día a día y te hace sentir dichoso de estar vivo. Dedica un momento del día a dar las gracias y aumentarás tu caudal de felicidad.

9. Vive el momento.
Deja de lamentarte por el pasado y de temer el futuro. Todo lo que tienes es el día de hoy. Dale el mejor uso posible para que merezca ser recordado.

10. Sigue tu ikigai.
Dentro de ti hay una pasión, un talento único que da sentido a tus días y te empuja a dar lo mejor de ti mismo hasta el final. Si no lo has encontrado aún, como decía Viktor Frankl, tu próxima misión será encontrarlo.

¿CÓMO SON LA FABULA Y LA MORALEJA DE “LA CAÑA DE BAMBÚ PARA EL MÁS TONTO”?

 

Existía un próspero reino en el norte de la India.
Su monarca había alcanzado ya una edad avanzada.
 
Un día hizo llamar a un yogui que vivía dedicado a la meditación profunda en el bosque y dijo: Hombre piadoso, tu rey quiere que tomes esta caña de bambú y que recorras todo el reino con ella.
 
Te diré lo que debes hacer.
 
Viajarás sin descanso de ciudad en ciudad, de pueblo en pueblo y de aldea en aldea.
 
Cuando encuentres a una persona que consideres la más tonta, deberás entregarle esta caña.
 
Aúnque no reconozca otro rey que mi verdadero yo interior, señor, habré de hacer lo que me dices por complacerte.
 
Me pondré en camino enseguida.
 
El yogui cogió la caña que le había dado el monarca y partió raudo.
 
Viajó sin descanso, llegando sus pies a todos los caminos de la India.
 
Recorrió muchos lugares y conoció muchas personas, pero no halló ningún ser humano al que considerase el más tonto.
 
Transcurrieron algúnos meses y volvió hasta el palacio del rey.
 
Tuvo noticias de que el monarca había enfermado de gravedad y corrió hasta sus aposentos.
 
Los médicos le explicaron al yogui que el rey estaba en la antesala de la muerte y se esperaba un fatal desenlace en minutos.
 
El yogui se aproximó al lecho del moribundo.
 
Con voz quebrada pero audible, el monarca se lamentaba: ¡Qué desafortunado soy, qué desafortunado! Toda mi vida acumulando enormes riquezas y, ¿qué haré ahora para llevarlas conmigo? ¡No quiero dejarlas, no quiero dejarlas! El yogui entregó la caña de bambú al rey.
 
El Maestro dice: Puedes ser un monarca, pero de nada sirve si tu actitud es la de un mendigo.
 
Sólo aquello que acumulas dentro de ti mismo te pertenece.
 
No hay otro tesoro que el amor.
 
MORALEJA:
Los conocimientos son la riqueza que no se puede, heredar, comprar o robar, ellos son lo único que nos pertenece, la felicidad es un sentimiento que solo puede exprimentar aquel que se siente a gusto con su ser, de lo contrario termina buscandola en los excesos.
 
Buenos dias y no olviden que “el ser humano mas rico no es el que mas posee sino aquel que menos necesita”.
 


 


QUIERO AMAR CON LIBERTAD Y SIN ATADURAS

 

Con amor real di a quien amas: Mi amor no está en un papel, está en el corazón. Es de buenas acciones, no solo de palabras bonitas.
 
Es un amor tolerante con las fallas y rico en respeto; un amor libre, sin cadenas invisibles, en las buenas y las malas, con luz o sombra.
 
Nuestro amor será capaz de superar los escollos si tú y yo elegimos enfocarnos en lo mejor. Dios nos acompaña y nuestro amor perdurará.
 
Con Dios que es amor, afianza el compromiso de dedicarte a cultivar un amor perdurable, sincero, leal, generoso e incondicional.
 
Tu compromiso a amar con luz o con penumbra, con dicha o tristeza, en los días dorados y en los días grises.
 
Cree que amar es mucho más que un sentimiento volátil, es la firme decisión de hacer camino unidos, dar y recibir lo mejor.
 
Con el poder de Dios eres capaz de cultivar un amor sereno y luminoso, firme y grato, estable y creativo. Eres un ser de amor.
 
Di: Quiero amar con libertad y sin ataduras; buscar tu felicidad, perdonar tus errores y ambos lograremos nuestra mejor versión.
 

 


SE DEBE COMENZAR POR APRENDER A QUERER LO QUE SE HACE, COMO PUNTO DE PARTIDA PARA EL CAMBIO

Hoy en día el cambio organizacional es la piedra angular del mejoramiento continuo de las organizaciones. Según Alvin Tofler "El cambio es el fenómeno por medio del cual el futuro invade nuestras vidas y conviene observarlo atentamente desde el ventajoso punto de vista de los individuos que viven, respiran y experimentan".

La gente se pasa la vida esperando a que las cosas cambien, a que las personas que los rodean cambien y a que todo se ajuste a su manera de ser y de pensar. Pero los empleados pueden asumir el rol de líderes dentro de un proceso de cambio y crear una visión compartida que movilice a la organización y a su recurso humano en el proceso de cambio. La misión de generar la capacidad de cambio, parte de la autoeducación permanente para aprender y desaprender y para ayudar a otros a aprender. El aprendizaje es cambio y su punto de partida es la educación.

Cada persona debe dedicar el tiempo y el esfuerzo necesarios para mejorarse a sí misma y a las personas que lo rodean. Cada cual debe trazarse metas reales y efectuar un inventario de sus potencialidades y habilidades para que su trabajo sea eficaz

El conocimiento es la clave para ser competitivos. Hoy más que nunca, las organizaciones deben desarrollar capacidades de aprendizaje que les permitan capitalizar el conocimiento.

Es necesario que el trabajador asuma mayor responsabilidad por su propio desarrollo, que se convierta en actor de su proceso de aprendizaje y que se esfuerce en definir sus propias necesidades en función de los requerimientos del trabajo mismo.

Una buena forma de aumentar la efectividad, es haciendo las cosas de manera diferente a la forma tradicional, incorporando así el cambio como una constante en el funcionamiento organizacional.

Trabajar por trabajar es hoy signo de improductividad. Lo que se requiere para ser más competitivo es dinamismo, es decir, energía orientada hacia el logro de los objetivos.

El entorno cambia y las empresas se van ajustando a nuevas reglas tales como: La integración de esfuerzos, el beneficio compartido, el trabajo en equipo, la permanente disposición a aprender y a cambiar, las organizaciones por procesos, el aplanamiento de las estructuras organizacionales, la disminución de los niveles jerárquicos y de puntos de control, la ruptura de barreras, la necesidad de comunicación, la autogestión y el autodesarrollo como pilares del cambio.

El autodesarrollo permite que la gente esté en capacidad de construir nuevos esquemas de aprendizaje.

La autogestión lleva a que cada empleado esté en capacidad de planear, hacer y evaluar su propio trabajo sin necesidad de tener que estar esperando a que su superior le diga las cosas que el mismo sabe que se deben hacer por el bien de la Empresa.

La autogestión implica:
• Trabajar en equipos que requieran poca o ninguna supervisión.
• Lograr que los empleados aporten buenas ideas y sugerencias.
• Convertir a la empresa en una organización que aprende continuamente.
• Hacer que los empleados se sientan dueños de lo que hacen.
• Lograr que la gerencia mantenga un mayor control del negocio.
• Que cada uno de los empleados actúe como un empresario creativo y automotivado.
• Que la empresa sea un lugar de trabajo agradable y que a su vez ofrezca a los clientes excelentes productos y servicios que aseguren su permanencia en el mercado.

Se debe comenzar por querer el trabajo que se realiza en la Empresa, borrar de la mente todos los rencores, celos profesionales y envidias que se manejan en las organizaciones. Debemos pensar que el trabajo es parte de la misión que se tiene en la vida y que ésta es la mejor oportunidad de servir a los demás.

Es hora de valorar el trabajo que se hace y aprender a querer y a encontrar en él parte del sentido que se le da a la vida. Si se ama verdaderamente lo que se hace, habrá mayores posibilidades de hacerlo bien. Si a cada empleado le va bien, le irá bien a la Empresa y tendrá la oportunidad de continuar sirviendo a los demás. Es un proceso cíclico que no se puede romper y que necesariamente parte de cada uno de los miembros de la organización, de aprender a querer lo que hace.

Ser libre no es solo hacer lo que se quiere, sino también querer lo que se hace. Colocando toda la pasión necesaria a las cosas que hacemos, es la mejor manera de alcanzar el éxito.

¿CÓMO PREPARAR UNAS DELICIOSAS CHULETAS DE CORDERO CON ESENCIA MENTA SALSA DE FRANGOLLO?

 

INGREDIENTES:

6 chuletas de cordero

sal gruesa para asado

Pimienta negra

30 c.c. esencia de menta

1 cuchara mantequilla clarificada

 

SALSA:

30 c.c. aceite pepitas de uva

250 c.c. fondo cordero clarificado

2 cebollines

1 cucharada apio picado

2 cucharas de frangollo

1/2 zanahoria rallada

Sal a gusto

Pimienta blanca a gusto

20 gramos mantequilla

Congelada sin sal

 

PREPARACIÓN:

1. Desgrasar la costilla de cordero y dicha grasa disponerla en una sartén, con el objeto de obtener su aceite, colar y reservar.

2. Trozar las costillas de cordero, obteniendo las chuletas proporcionadas de igual tamaño y forma, reservar.

3. Con el resto del despunte confeccionar un fondo aromatizado con hortalizas (cebolla, zanahoria, laurel, tallos perejil), desgrasarlo y clarificarlo.

4. En un sartén sellar las chuletas (marinadas con sal, pimienta y el aceite de su propia grasa derretida), por unos 3 minutos por cada lado, flamear con la esencia de menta preparada en forma casera.

5. Agregar la mantequilla congelada y agitar la sartén para unificar los sabores.

 


 

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LETRA DE LA CANCIÓN MI CREDO

 

Creo en Dios Padre, creador del universo,

en el Hijo y en el Espíritu Santo.

Creo en la oración de cada día

que alivia todo tipo de quebranto.

 

Creo en las estrellas y en la luna,

creo en el sol que me alumbra

los días de mi calendario,

en el rugir de un mar bravío,

creo en el rumor del río

y en mi santo escapulario.

 

Y en el amor, no estoy seguro,

si me enseñaron a creer tan solo en uno,

en ese amor que nace de lo más profundo,

amor de madre, lo más bello de este mundo.

 

Yo creo en la noble parturienta,

esa que sueña contenta

y amamanta con cariño.

Creo en el beso por la mañana,

creo en la caricia sana

y en la sonrisa de un niño.

 

Y en la amistad, es relativo,

no es conveniente tener un montón de amigos.

La vanidad nos tiene casi corrompidos,

es preferible ser un poco precavido.

¿CUALES SON LOS BENEFICIOS QUE APORTA LA CÁSCARA DEL LIMÓN A NUESTRO ORGANISMO?

 

La piel de limón contiene vitamina C y betacarotenos, y minerales como el calcio, el ácido fólico, el magnesio y el potasio.
 
Cáscara de limón
El limón siempre ha ido a la cabeza en cuanto al uso de alimentos naturales para calmar dolencias o tratar problemas de salud comunes con remedios caseros, pues su gran variedad de propiedades nos aporta muchos beneficios para nuestra salud.
 
Sin embargo, cuando se habla de consumir limón, la mayoría de las personas hacen referencia a tomar su zumo, sin saber que dentro de su piel también existe una gran cantidad de propiedades bastantes saludables, las cuáles podemos aprovechar del mismo modo que aprovechamos la de su jugo.
 
Propiedades y beneficios de consumir la piel de los limones
Al conocer los beneficios de la cáscara de limón lo pensaremos dos veces antes de volver a arrojarlas en el bote de la basura.
 
1. Es una fuente de vitaminas y minerales
La piel de limón es una gran fuente de vitamina C y betacarotenos, de hecho se estima que contiene entre 5 a 10 veces más vitaminas que su zumo, así como también aporta minerales como el calcio, el ácido fólico, el magnesio y el potasio.
 
2. Fortalece el sistema inmunitario
Consumir cáscara de limón puede ayudarnos a combatir una gran variedad de agentes y microorganismo externos, sobre todo a la hora de evitar infecciones respiratorias.
 
3. Favorece la digestión
Las propiedades de la cáscara de limón es una gran aliada a la hora de regular el tránsito intestinal, digerir alimentos pesados y evitar el estreñimiento.
 
4. Rejuvenece la piel
Los antioxidantes de la cáscara de limón ayudan a disminuir los efectos negativos que tienen los radicales libres sobre la piel, lo que permite una mejor renovación celular y previenen las señales del envejecimiento.
 
5. Fortalece los huesos
La gran cantidad de calcio que contiene esta parte del limón interviene positivamente tanto en la formación como en el crecimiento del tejido óseo, previniendo enfermedades como la artritis y la osteoporosis.
 
6. Contribuye con el funcionamiento del sistema cardiovascular
Tanto los antioxidantes como el potasio que contiene la piel del limón ayudan a prevenir complicaciones asociadas con el sistema cardiovascular y ayudan a proteger el buen funcionamiento del corazón.
 
7. Ayuda a regular el sistema nervioso
La cáscara de limón también ejerce un efecto calmante, lo que hace que sea una buena herramienta a la hora de regular el estado de ánimo y combatir problemas como el estrés, la ansiedad o la depresión.
 
¿Cómo usar la cáscara de limón?
Son muchas las formas en las que se puede integrar la cáscara del limón a nuestras recetas, sin importar si son preparaciones dulces o saladas.
 
Una de las mejores maneras de convertirla en un ingrediente práctico es rallándola, de esta manera podemos agregarla a postres, carnes blancas o incluso al azúcar para darle aroma y sabor.
 
También hay quienes suelen preparar piel de limón confitada o suelen agregar unos trozos de cáscara al aceite de oliva para darle un aroma que luego se transmitirá a los distintos platos a los que se le agregue dicho aceite.
 
Sin embargo la manera más común y también la más práctica es preparando una infusión de cáscara de limón, la cual se puede elaborar con tan solo hervir unos trozos en un poco de agua y luego, si se desea, agregarle algún endulzante, preferiblemente miel de abeja o stevia.


¿CÓMO PREPARAR UN DELICIOSO ADEREZO DE PEREJIL CON AJO?

 

Ingredientes:

50 gramos de perejil

3 dientes de ajo medianos

250 mL de aceite de oliva virgen

Sal

 

Puedes hacer este aderezo de dos formas, la primera es la más sencilla, sólo tienes que limpiar los ajos (desechando el corazón) y lavar y desinfectar muy bien el perejil (desechando los tronquitos), pásalos a una picadora o a una licuadora con el aceite de oliva virgen y una pizca de sal, muele con golpes secos y cortos para evitar formar un puré y sirve en una salsera.

 

Si quieres hacerlo de forma manual, comienza por pelar los dientes de ajo y pica, primero por la mitad para retirar el germen al centro (que es el que provoca repetir) y pica finamente, sirve en una salsera.

 

Lava y desinfecta muy bien el perejil, desecha la parte de los troncos (que es más fibrosa y puede amargar el aderezo) y pica finamente, agrégalo a la salsera.

 

Añade el aceite de oliva virgen y una pizca de sal, mezcla todo para integrar


 

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