POSTRE DE LIMÓN CON MERENGUE

Ingredientes

- 170 g harina

- 120 g azúcar en polvo

- 180 g mantequilla (blanda)

- 4 huevos (separados)

- 1 sobre de flan de vainilla

- 10 g de levadura en polvo

- Rayadura de 1 limón (o mas segun gusto)

- 100 g azúcar en polvo (para el merengue)

- Zumo de 1 limón (para el merengue)

Tiempo: 20 minutos

Elaboración de tarta de limón con merengue

Precalentar el horno a 160 grados.

Batir fuerte la mantequilla, las yemas y el azúcar en polvo.

Añadir la harina, el sobre de flan y la rayadura de limón.

Poner la masa en una bandeja (aprox. 30x28) o un molde de 28 cm y cocinarla en el horno unos 15 min.

Mientras montar las claras con el azúcar a punto de nieve y añadir el zumo de limón.

Repartir el merengue encima de la tarta y hornearla 10 minutos mas.