ROBALO RICHE

10 porciones

INGREDIENTES

Para marinar el robalo

Mostaza 2 cucharadas

Aceite 4 cucharadas

Medio pocillo de agua

Robalo 3 libras

Pimienta al gusto

Sal parrillera al gusto

Cucharada Perejil finamente picado,

Mezclar los anteriores ingredientes y marinar el robalo sellar en un perol o plancha durante unos minutos, agregar la sal

Llevar al horno durante 20 minutos a 230ºC

INGRDIENTES PARA LA SALSA

Medio pocillo de Aceite

Camarón tigre 1 libra pelado y desvenado

Un kilo y medio Tomate (pelado y sin semilla y cortado en cubos pequeños)

2 cucharadas de albaca fresca grosera mente picada)

En un perol previamente caliente adicionar el aceite sofreír los camarones durante dos minutos, incorporar el tomate, dejar a fuego alto durante cinco minutos, adicionar la albaca, corregir sabor con salpimienta al gusto.

Adicionar esta salsa al robalo acompañar con verduras salteadas