NO DEJAR PARA MAÑANA....

Hay una cita que dice: el aplazamiento es el asesino de la oportunidad, y esta cita es verídica.

Dejamos para más tarde las cosas que creemos deberían hacerse ya. Esto suele deberse a la idea de que hemos de hacer las cosas a la perfección. Nos ponemos metas tan elevadas que nos parece imposible llevarlas a cabo correctamente.

El temor al fracaso nos hace encontrar maneras de aplazarla. Esto puede provocar sentimientos de culpa y dura autocrítca, lo cual nos hace sentirnos aún menos capaces de realizar la tarea y entonces continuamos dejándola para después.

Una manera de vencer esta tendencia a aplazar es fijarse un mini objetivo. Es decir, proponte el objetivo de trabajar en ello.

Podemos poner un ejemplo: 15 minutos; una vez que haz trabajado los 15 minutos habrás cumplido tus objetivos y puedes sentir la satisfacción de haber hecho todo eso.

Una cosa que puedes hacer es activar la ley de la inercia que consiste en que cuando estamos inmóviles nos cuesta ponernos en marcha, pero una vez estemos en movimiento, es fácil continuar.

La vida por metros es dificil pero por centímetros es facilísima.

REFLEXIÓN LOS ZAPATOS NUEVOS

 

La última vez que le regalé unos zapatos a mi madre fueron unas sandalias negras. Se las estrenó al otro día. Cuando la vi, hasta me sorprendí, yo se las había comprado para “un día especial” y le pregunté que porque se las había estrenado tan rápido y me dijo: “¿Y si me muero mañana? Se las estrena otra. Son para usarse ahora”
Dos meses después, partió a morar con el Señor!
Hoy me volví a acordar de las sandalias negras, más abiertas de un lado que de otro.
Y recordando, me pregunto:
¿Que estamos esperando para entrenar?
Que es realmente  un día especial cuando la vida se vive una sola vez...
Así pasamos la vida esperando el momento adecuado, el momento preciso, el día especial para estrenar aquello que nos hará sentir mejor...
Cuanta gente llegó aquí sin decir lo que quiso, sin ponerse lo que quería, sin regresar a algún lugar o sin pedir perdón?
Tú sabes los amores que jamás fueron por esperar un poco más a decirlo.
Los matrimonios que se rompieron porque el otro no dijo perdón primero.
Los amigos que dejaron de hablarse por un mal entendido.
La familia que jamás volvió a reunirse porque no encontraban un día.
Los sueños que se quedaron en sueño por esperar la oportunidad.
La gente honesta que perdimos porque fue sincera y nos dolió.
 
¿Y si no llega mañana?
¿Que dejaste sin estrenar, para que otro estrenara?
¿A quién dejaste que otro amara?
¿Que palabras dejaste sin pronunciar?
¿Con que perdón en el pecho te quedaste?
¿A quien le debes una explicación?
¿A quién debiste darle una oportunidad?
¿A quién debiste cerrar la puerta sin jamás mirar atrás?
¿Que aventura dejaste sin hacer?
 
Guardamos sin estrenar palabras, compañía, sentimientos, sueños, solo por miedo a fracasar, por vergüenza o peor aún por orgullo.
 
Y así vamos calmando los latidos del corazón sin darnos cuenta que nos quedamos inerte ante la vida, por esperar a mañana...mañana no existe, es solo una esperanza, una idea que tal vez no llega, solo nos queda hoy...hoy hay que  estrenarse los zapatos antes que otro, luchar por lo que amas, luchar por tu sueño, vivir equivocándonos intentándolo, antes que otro se atreva a la mejor hazaña: LA VIDA!!!
 
Y cada mañana, cuando abrimos los ojos en esta tierra de “locos” es la manera de Dios decirnos: Atrévete a intentarlo, arriésgate, quizás este sea el día, si fallas estaré aquí y si vences también!
 
Hoy, yo estuve en el mismo lugar donde está su cuerpo, pasé de lejos como quien no se atreve volver a detenerse, por miedo a que se le salgan las lagrimas sin hablar...pero me acordé de sus sandalias negras, y me dio vergüenza que que yo quería estrenarme unos mocasines de colores y por miedo a que se mojaran no me los puse...y que si se mojan, que se sequen, y que si se rompen, los use, y que si no funciona, lo intenté...ahora ya aquí pensando hoy es un buen día para estrenar zapato...para comenzar a hacer sueños realidad!                   
 
¿Y tú que tienes sin estrenar?

A PARTIR DE HOY TODO DE LO QUE USTED SE QUEJA SERA SACADO DE SU VIDA

 

Psicólogo. "¿Se imagina usted si a partir de hoy, todo de lo que usted se queja, sea sacado de su vida?
 
Sólo imagine esto:
- ¡Ay! ¡no aguanto a mis hijos!
¡Listo! ¡muertos!
 
- ¡Mi pelo es horrible!
¡Listo! ¡calva (o)!
 
- ¡Estoy harta (o) de mi trabajo!
Ok, ¡desempleada (o)!
 
- ¡Mi marido o mi esposa es una plaga!
¡Todo bien, viuda o viudo desde este momento!
 
- ¡No soporto más este calor!
¡A partir de mañana sólo tendrá nieve y lluvia!
 
- ¡Mi casa es un desastre!
¡Está bien, Vivirá en la calle a partir de ahora!
 
¿Qué le parece?
Ahora mire a su alrededor.
 
¿Qué nos hace diferentes de los demás?
 
"El sol sale para todos".
 
Lo que nos diferencia de los demás son
NUESTRAS ACTITUDES frente a las diversas situaciones.
 
¡Entonces, alégrese y agradezca por TODO.
 
Y lo que tenga que cambiar, ¡Cámbielo!
 
Cuando usted cambia, todo a su alrededor cambia...
 
Cuando el día empiece, agradezca.
Cuando el día termine, agradezca.
 
RECUERDE QUE LA QUEJA TRAE POBREZA Y LA GRATITUD ABUNDANCIA

EL LOBO QUE ALIMENTES GANARÁ

 

Un viejo cacique de una tribu estaba teniendo una charla con sus nietos acerca de la vida.
 
Les decía: una vieja pelea esta ocurriendo dentro de mi, es entre dos lobos; uno de los lobos es maldad, temor, ira, envidia, dolor, rencor, avaricia, arrogancia, culpa, resentimiento, inferioridad, mentiras, orgullo, competencia, superioridad, egolatría.
 
El otro es bondad, alegría, paz, amor, esperanza, serenidad, humildad, dulzura, generosidad, benevolencia, amistad, empatía, verdad, compasión y fe.
 
Esta misma pelea esta ocurriendo continuamente dentro de ustedes y dentro de todos los seres de la tierra.
 
Los chicos se quedaron pensativos, y uno de ellos preguntó a su abuelo:
 
¿Cual de los lobos ganará?
.y el viejo cacique respondió simplemente
 
“El que alimentes”

ELIGE CONTROLAR TODAS LAS PASIONES

 

Los trirremes fenicios, las goletas sarracenas, las carabelas y paquebotes de descubridores y piratas, evitaban los arrecifes.
 
Del mismo modo tú debes aprender a evadir los escollos y sortear los obstáculos cuando navegas por esta vida.
 
Para disfrutar de paz elige controlar todas las pasiones que te conmueven, pero sin reprimirlas.
 
Es que todo lo que se resiste, persiste, y al luchar contra algo le das importancia y lo agigantas.
 
Puedes llevar tu nave a un buen puerto a pesar del fuerte oleaje y de los vientos contrarios.
 
El amor es tu mejor aliado y una fe inquebrantable tu mejor herramienta para alejar los temores y las dudas.
 
La persona resiliente sale ilesa de las crisis y se crece ante los problemas porque no se desespera.
 
Esa resiliencia crece si estás con Dios, tienes buenas relaciones, y cultivas la paciencia y la persistencia.

FRASES Y PENSAMIENTOS CÉLEBRES PARA REFLEXIONAR 1

 

-Todos los problemas comienzan cuando empezamos a pensar lo que otros piensan de nosotros.-Bryant McGill.
 
-La felicidad no es la ausencia de problemas; es la habilidad para tratar con ellos.-Steve Maraboli.
 
–Al final, lo que importa no son los años de vida, sino la vida de los años.-Abraham Lincoln.
 
-Un hombre que no piensa por si mismo, no piensa en absoluto.-Oscar Wilde.
 
-Los que saben cómo pensar no necesitan maestros.-Mahatman Gandhi.
 
-Demasiadas personas gastan el dinero que ganaron, para comprar cosas que no necesitan, para impresionar a personas que no quieren o no conocen.-Will Rogers.
 
-Muchos de los fracasos vitales son de personas que no se dieron cuenta lo cerca que estaban del éxito cuando se rindieron.-Thomas A. Edison.
 
-Un amigo de todos es una amigo de nadie.-Aristóteles.
 
-Elige un empleo que te guste y no tendrás que trabajar ni un día más en la vida.-Confucio.
 
-No conozco la llave del éxito, pero la llave del fracaso es tratar de agradar a todo el mundo.-Bill Cosby.
 
-Cuando dices que es difícil, significa que no eres lo suficientemente fuerte como para luchar por ello.-Desconocido.
 
-Ya pienses que puedes o pienses que no puedes, estas en lo cierto.-Henry Ford.
 
-La vida es como una bicicleta. Para mantener el equilibrio tienes que seguir adelante.-Albert Einstein.
 
-El ascensor hacia el éxito no esta disponible. Tienes que usar las escaleras, una a una.-Joe Girard.
 
-La razón por la que me hablo a mi mismo es que soy el único cuyas respuestas acepto.-George Carlin.
 
-La vida no se trata de encontrarte a ti mismo, sino de crearte a ti mismo.-George Bernard Shaw.

SI PODEMOS SER FELICES SIN POSESIONES.

 

Jetsun Milarepa, (1052-1135) fue un famosos yogi, poeta del Tíbet y una eximia figura del Budismo Tibetano.

 

Milarepa aprendió magia negra y la usó para causar daño a unos parientes que arruinaron su familia.

 

Después se arrepintió, se entregó a la meditación, la vida espiritual y alcanzó la iluminación.

 

Fue famoso por su desapego y porque generaba calor corporal vestido con poco en medio de la nieve.

 

Su desasimiento era proverbial y nos enseñó que acá en la Tierra podemos ser felices sin posesiones.

 

No es fácil practicar el desapego, pero se logra cuando Dios llega a ser Todo para ti, tu Amado y tu bien.

 

Entonces reconoces con euforia cuan cierto es lo que dijo Santa Teresa: "Quien a Dios tiene nada le falta".

 

Elige desprenderte de lo que te ata y sal de la cárcel de los apegos porque ellos solo traen dolor.

¿COMO PREPARAR UN DELICIOSO MOUSSE DE MANGO Y LIMÓN?

 

INGREDIENTES

• 1 ½ taza de pulpa de mango

• 2 limones (ralladura y jugo)

• 1 cucharada de gelatina en polvo sin sabor

• 1 huevo

• 2 claras

• 30 g de azúcar o endulzante a gusto

• 150 ml de yogurt bajo en calorías natural

• rodajas de limón para decorar

 

PROCEDIMIENTO

 Mezclar la pulpa de mango (u otra fruta) con la ralladura de limón. Mezclar el huevo y las 2 claras y edulcorante y batir vigorosamente hasta que la mezcla esté pálida y espesa, cerca de 10 minutos. Agregar el puré de mango batiendo. Agregar el yogurt y reservar. Disolver la gelatina en el jugo de limón y entibiar en el microondas. Dejar enfriar para mezclar suavemente con la preparación anterior. Verter la mezcla en un molde, previamente forrado con plástico transparente y llevar al congelador durante 2 horas. Servir desmoldado como un helado, también se puede servir en copas individuales. Decorar con rodajas de limón o fruta deseada.

 

Información nutricional por porción: Energía 94 kcal; proteínas 6,1 g; grasa total 1,0 g; colesterol 35,8 mg; carbohidratos 16,2 g; fibra 2,2 g; sodio 51,2 mg.

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AÚN DERROTADO, HAY QUE SABER GOLPEAR AL ENEMIGO

 

 “Un soldado destacado en la Selva recibe una carta de su novia desde Lima, La carta decía lo siguiente:”Querido Luís: Ya no puedo continuar con esta relación. La distancia que nos separa es demasiado grande. Tengo que admitir que te he sido infiel tres veces desde que te fuiste y creo que ni tú ni yo nos merecemos esto, lo siento.
Por favor devuélveme la foto que te envié.
Con mucho amor,
María”
 
El soldado, muy herido, le pidió a todos sus compañeros del batallón que le regalaran fotos de sus novias, hermanas, amigas, tías, primas, etc. Junto con la foto de María incluyó todas esas otras fotos que había recolectado de sus amigos. Había 89 fotos en el
sobre y una nota que decía:
 
“María, Perdóname, pero no puedo recordar quien eres. Por favor, busca tu foto en el paquete y me devuelves el resto.
Luis”

FRASES CORTAS Y BONITAS SOBRE LA AMISTAD 3

 

-Deshacerse de un amigo honesto es deshacerse de tu vida.-Sófocles.
 
-Mis amigos han hecho la historia de mi vida. De mil formas han convertido mis limitaciones en hermosos privilegios.-Helen Keller.
 
-Los amigos son la familia que tú escoges.-Jess C. Scott.
 
-Los amigos son necesarios para el gozo y para el dolor.-Samuel Paterson.
 
-Cuando elijas a tus amigos, no seas corto de miras eligiendo la personalidad sobre el carácter.-W. Somerset Maugham.
 
-Los amantes tienen el derecho de traicionarte, los amigos no.-Judy Holliday.
 
-Por casualidad nos encontramos, por elección nos convertimos en amigos.-Millie Huang.
 
-Las buenas fuentes se conocen en las grandes sequías; los buenos amigos, en las épocas desgraciadas.-Proverbio chino.
 
-Quedarse es una palabra encantadora en el vocabulario de la amistad.-Amos Bronson Alcott.
 
-Se un amigo de ti mismo y otros también lo serán.-Thomas Fuller.
 
-Una amistad fundada en un negocio es mejor que un negocio fundado en la amistad.-John D. Rockefeller.
 
-La amistad es el vínculo de dos almas virtuosas.-Pitágoras.
 
-La amistad es el único cemento que mantendrá el mundo unido.-Woodrow T. Wilson.
 
-La mejor parte de la vida consiste en la amistad.-Abraham Lincoln.
 
-No hay mejor ejercicio para el corazón que agacharse y levantar a tus amigos.-John Holmes.
 
-Un amigo es la imagen que tienes de ti mismo.-Robert L. Stevenson.
 
-No hay una palabra aún para viejos amigos que se acaban de conocer.-Jim Henson.

¿CÓMO HA ENFRENTADO LADY GAGA SUS PROBLEMAS?

 

Lady Gaga fue violada cuando tan solo tenía 19 años, compuso la canción Swine en 2013 para soltar toda la rabia y desesperación.
 
Explicó que le afectó más cuatro o cinco años después, “me traumatizó muy duramente pero sentía que tenía que continuar”.
 
Ahora a la conocida periodista Oprah Winfrey le ha confesado que sufre de estrés postraumático: “Tengo una enfermedad mental, y lucho contra ella todos los días”, ha dicho visiblemente emocionada.
 
“De repente me convertí en estrella, viajando por el mundo yendo de la habitación del hotel al garaje a la limusina al escenario.
 
Y nunca lo enfrenté, y de repente comencé a experimentar este increíble dolor intenso en todo mi cuerpo.
 
Su enfermedad causa pesadillas y recuerdos recurrentes, angustia, ansiedad, culpa, vergüenza y estar constante agitación.
 
Estaba tan traumatizada que me dije “Solo sigue adelante porque tenía que salir de allí. La meditación me da calma”.

AMATE Y REDUCE EL RIESGO DE UNA ENFERMEDAD CARDÍACA

 

Ámate y consume alimentos que según los expertos en nutrición reducen el riesgo de una enfermedad cardíaca.
 
Come aguacate:  Tiene grasas monoinsaturadas que disminuyen la concentración de colesterol malo en tu cuerpo.
 
La avena en hojuelas es una gran fuente de fibras solubles que frenan la absorción de colesterol y dejan las arterias libres de grasa.
 
 La soya por su bajo contenido en grasas saturadas, reduce los niveles de colesterol malo. Además, mejora la circulación.
 
El aceite de oliva también es bueno, pero como aditivo en ensaladas y no para preparar frituras, ya que así se alteran sus propiedades.
 
Come mucho salmón. Su alto contenido de Omega 3 reduce los niveles de triglicéridos y evita la obstrucción del paso de la sangre.
 
Incluye como mínimo cinco frutas o verduras en el menú.
 
Haz ejercicio diario
 
Evita el cigarrillo
 
Limita en consumo de licor.

FRASES QUE DEBES DECIRLE CONTINUAMENTE A TUS HIJOS

 

Educar a tu hijo va más allá de mandarlo al colegio, contratar profesora particular o inscribirlo en talleres extra programáticos. Lo esencial para educar a tu pequeño es hacerle saber siempre lo orgullosos que se sienten sus padres de él.

 

Los hijos son muy sensibles, receptivos y aprenden todo lo que pasa a su alrededor.

 

Desde los primeros años suelen imitar, no clasifican información, son inocentes, por lo tanto están abiertos de escuchar cualquier tipo de comentarios. A medida que crecen van formando su carácter, adquiriendo valores y desarrollando actitudes.

 

Están muy atentos a lo que opinan sus padres de él, por lo tanto es de suma importancia escuchar lo que sus padres tienen que decir y más aún sentir que sus acciones son causa de inmenso orgullo de sus progenitores.

 

Las mejores frases para fomentar el optimismo en tus hijos:

 

COMPETITIVAMENTE

·         ¡Maravilloso! Mira lo que haz logrado. Te felicito.

·         Es cierto que puedes hacerlo mejor. Si sigues practicando lo conseguirás.

·         Te está costando un poco, pero lo estás haciendo muy bien.

·         Claro que puedes hacerlo mejor. Solo da un poco más de ti.

·         Te está saliendo muy bien. Debes seguir así.

·         Me encanta ver que disfrutas haciendo esto.

·         Vamos no estés triste. Te ayudaré en lo que sea necesario. Cuentas conmigo.

·         ¡Sé que puedes hacerlo mejor! No te des por vencido.

·         Con esfuerzo y perseverancia podrás conseguirlo.

·         ¡Buen trabajo!

 

LA INICIATIVA

·         Estoy seguro que lo lograrás. ¡Atrévete!

·         Inténtalo de nuevo y fíjate en el error. Seguro que ahora será más fácil.

·         Me gustan tus ideas.

·         ¿Te das cuenta que todo esfuerzo tiene su recompensa?  Estoy orgullosa de ti.

·         Con calma. Encontrarás una mejor solución.

·         Vamos, inténtalo nuevamente. No importa si lo consigues o no. Así aprenderás.

·         No tengas miedo a equivocarte. Inténtalo.

·         ¡Mira lo lejos que haz llegado!

 

COMUNICACIÓN

·         Me interesa saber tu opinión.

·         Dime ¿qué te parece?

·         Tenemos opiniones distintas, pero agradezco que me lo digas.

·         Es una buena observación. Gracias.

·         Me encanta que preguntes cosas.

·         Que interesante lo que dijiste.

·         Me haces muy feliz.

·         Valoro tus consejos.

 

LA COLABORACIÓN

·         Gracias por tu ayuda.

·         Lo que haz hecho es muy importante para mi.

·         Se te cuesta un gran esfuerzo, por eso estoy muy agradecida.

·         Tomate tu tiempo. Se que lo harás de la mejor manera.

·         Dime por qué piensas así, yo no lo veo de la misma manera.

·         Si lo hacemos los dos será mucho más fácil.

·         Agradezco que colabores como puedas.

 

CON RESPECTO A SU IDENTIDAD

·         Te amo tanto.

·         ¡Me gusta como te queda ese pantalón!

·         Nunca te compares con nadie. No existe nadie como tú.

·         Todos tenemos habilidades distintas. No podemos ser buenos en todo.

·         Eres único.

·         Me encanta tu sonrisa.

·         Mira que bien te queda ese look.

·         Siempre me ha gustado tu compañía.

·         Me gusta como te ves.

·         Eres muy talentoso.

·         Sin duda eres especial.

·         Siempre estaré orgullosa de ti. Espero que tú también lo estés de ti mismo.

 

SOBRE LA RESPONSABILIDAD

·         ¡Confío en ti!

·         La mejor decisión la tomas tú. Confía en ti.

·         Agradezco que seas responsable.

·         Equivocarse es bueno. Te ayuda a ser mejor.

·         Puede que yo no lo haría así, pero sin duda está perfecto.

·         No estoy de acuerdo, pero te amo.

Si piensas que es lo mejor. Pues hazlo.

LOS SABIOS NOS INVITAN A ESTAR EN PAZ Y ARMONÍA CON EL PASADO.

 

Los sabios siempre nos invitan a amar en el aquí y el ahora, y a estar en paz y armonía con el pasado.

 

Pero eso no es fácil si hay heridas emocionales y cargas el pesado fardo de la culpa por tus errores.

 

En sicología se habla del niño lastimado con abusos, abandono o desamor en la tierna infancia y después.

 

Desde el vientre ya quedan improntas si tu madre te quiso abortar, tenía miedo o sufría en su embarazo.

 

Necesitas cicatrizar las heridas del alma y llenar vacíos de amor para poder tener unas buenas relaciones y ser feliz.

 

Es algo que va más allá del poder mental y solo se logra con una experiencia emocional y espiritual.

 

Muchos se han liberado y, habiendo sanado el ayer, ahora su vida fluye serena en el presente.

 

En el libro "La Magia del perdón" encuentras guía y ayudas para perdonarte y sanar viejas heridas.

FELIZ AÑO 2022 Y QUE DIOS NOS BENDIGA.

Frases, proverbios y refranes para comenzar el nuevo año con algo de reflexión.

• Si no tenemos paz dentro de nosotros, de nada sirve buscarla fuera. F. De La Rochefoucauld.
• El signo más evidente de que se ha encontrado la verdad es la paz interior. Amado Nervo
• El que busca un amigo sin defectos se queda sin amigos. Proverbio Turco.
• Si lo que vas a decir no es más bello que el silencio: no lo digas. Proverbio Árabe
• Si te caes siete veces, levántate ocho. Proverbio Chino
• Ama hasta que te duela. Si te duele es buena señal. Madre Teresa de Calcuta
• Un amigo es uno que lo sabe todo de ti y a pesar de ello te quiere. Elbert Hubbard
• Encomiéndate a Dios de todo corazón, que muchas veces suele llover sus misericordias en el tiempo que están más secas las esperanzas. Miguel de Cervantes Saavedra.
• Sólo conozco dos tipos de personas razonables: las que aman a Dios de todo corazón porque le conocen, y las que le buscan de todo corazón porque no le conocen. Blaise Pascal.
• Las decisiones de Dios son misteriosas, pero siempre a nuestro favor. Paulo Coehlo

¿COMO PREPARAR UNAS DELICIOSAS ALITAS DE POLLO ESTILO PERUANO?

 

Un campeonato de alitas a ver cuál era la más rica.

Todas son para 1 kilo de alitas cortadas en dos, retirando el último huesito.

Todas son sazonadas con sal y fritas previamente hasta dorar y quedar jugosas por dentro.

Hasta ahí todas son iguales.

 

ALITAS SUR-NORTE, DE UN AMOR AREQUIPEÑO-TRUJILLANO

Hacemos un aderezo de adobo arequipeño con ½ taza de chicha, otra de ají panca, ajo molido, huacatay, orégano, sal y pimienta.

Hervimos añadiendo ½ ají amarillo y 4 licuados al estilo trujillano con su punto de chicha.

A todo esto agregamos 2 cucharadas de miel y un buen trozo de mantequilla.

Dejamos que coja punto de salsa y echamos las alitas calientes a la sartén para que se impregnen bien.

 

ALITAS ÍTALO-ÁRABES

En una sartén echamos mucho ajo molido.

Sudamos y añadimos sal, pimienta, orégano, hojas de albahaca picadas y ½ taza de tomate triturado.

Hasta aquí todo parece italiano.

Luego echamos comino, cúrcuma, clavo de olor, pimienta de chapa, ají amarillo licuado, sal, pimienta, menta picada, 2 cucharadas de miel y un chorro de vinagre.

Damos un hervor y añadimos un trozo de mantequilla.

Echamos las alitas y glaseamos bien.

 

ALITAS CHARAPAS

Preparamos un aderezo con 2 cucharadas de ajo molido, 1 taza de cebolla picada finita, 1 cucharada de ají charapita licuado, 1 taza de sachacilantro picado, sal, pimienta, palillo y 1 taza de ají dulce licuado.

Cocemos a fuego suave y echamos un chorro de vinagre y 2 cucharadas de azúcar.

Hervimos y agregamos un trozo de mantequilla.

Incorporamos aquí las alitas calientes.

Al final, añadimos en la fuente 1 taza de ají de cocona.

 

ALITAS CHIFERAS

Hervimos en una sartén ½ taza de salsa Hoisin con ½ taza de 1 rocoto licuado con rodajas de kion, 2 tiras de cebolla china, 4 ramas de cilantro y 2 dientes de ajo.

Añadimos 2 cucharadas de salsa sriracha, damos un hervor y agregamos 2 cucharadas de azúcar y un chorro de vinagre.

Otro hervor y entran ½ taza de maní y ½ taza de cilantro picado.

Echamos las alitas y rociamos con ajonjolí tostado encima.

 

ALITAS CRIOLLAS

Una vez fritas las alitas, las mezclamos con aderezo de anticucho, que calentamos antes.

Añadimos 2 cucharadas de miel.

En la fuente bañamos las alitas con crema de ají amarillo de carretilla.

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